ARDA KEMAL ATAY
Ankara'da günden güne artan nostalji kafeler oldukça dikkat çekiyor. Son zamanlarda insanların nostaljiye olan merakı da oldukça artmış durumda.
Ankara'nın nostalji kafelerinden en yenisi olan Eski Günler Cafe'nin kuruluş hikayesini siz ticarihayat.com okuyucuları için derledik.
Kafe nişanlı bir çift tarafından kuruluyor. Aslında bu işletme, tekstil üzerine başarısız bir girişimin sonucu. Çift, bu girişimde yaklaşık 500 bin lira kaybediyor ancak bu kayıp onları yıldırmıyor.
Tanıdıkları bir baklavacının dükkanını kapattığını öğrenen çift, Dikmen'deki dükkanı tutmaya karar veriyor. Kafenin sahipleri hızlı bir şekilde dükkanı tutarak konsepti oluşturuyor. Çift, dükkan sahibinin destekleriyle beraber, 500 bin liralık zarara rağmen işletmeyi açabiliyor.
Hem Nostalji Hem Anne Usulü
Kafenin dekorasyonunu tamamen kendileri yapıyor. Satılan ürünler de tamamen el yapımı ve Ardahan-Kars yöresinden haftalık gelen taze ürünlerden imal ediliyor. Kafenin fiyatlarıysa piyasanın çok altında.
