Çocukluğun en tatlı hatıralarından biri olan elma şekeri, parlak kırmızı görüntüsü ve cezbedici tadıyla bugün de popülerliğini koruyor.
Özellikle küçüklerin favori atıştırmalıkları arasında yer alan bu şekerleme, renginin canlılığı sayesinde iştah kabartıyor.
Ancak birçok ebeveyn, çocuklarına dışarıdan yiyecek alırken tereddüt yaşayabiliyor.
Evde Elma Şekeri Yapmak Mümkün mü?
İlk kez elma şekeri deneyen pek çok kişi, tarifin evde uygulanıp uygulanamayacağını düşünmüştür. Aslında oldukça kolay yöntemlerle mutfakta elma şekeri hazırlamak mümkün.
Elma şekeri yaparken dikkat edilmesi gereken ilk nokta güvenli bir ortam oluşturmak. Şerbet kaynatılacağı için çocukların bulunmadığı bir alanda çalışmak önemlidir.
Bunun yanı sıra seçilecek elmaların da taze, çürüksüz ve düzgün görünümlü olması gerekir.
Hasarlı ya da şekilsiz elmalar, şekerle kaplandığında cazibesini kaybedebilir ve özellikle çocukların beklentisini karşılamayabilir. Görselliğin en az lezzet kadar önemli olduğunu unutmamak gerekir.
Elma Şekeri için Gerekli Malzemeler
Ev yapımı elma şekeri için gereken malzemeler oldukça basittir. 6 adet elma, 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, ince çubuklar, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve isteğe bağlı olarak gıda boyası ya da nar çiçeği kurusu yeterlidir.
Hazırlık için öncelikle su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynama başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha bekletin.
Ardından limon suyunu ve kullanacaksanız gıda boyasını ekleyin. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir damla karışımı tabağa damlatın; eğer sertleşiyor ve cam gibi oluyorsa şerbet hazır demektir.
Bu aşamadan sonra elmalar güzelce yıkanır ve sapları çıkarılır. Çubuklar ortasına batırıldıktan sonra sıcak şerbete batırılan elmalar, soğuması için bir kenara alınır.
Böylece ev yapımı elma şekeriniz kısa sürede servise hazır hale gelir.
Gıda Boyasız Elma Şekeri Tarifi
Renkli ve parlak görünümleriyle dikkat çeken elma şekerlerinde genellikle gıda boyası kullanılır. Ancak birçok aile, çocuklarını bu tür katkı maddelerinden uzak tutmayı tercih ediyor.
Doğal renklendirici bitkiler bu noktada ön plana çıkıyor. Özellikle nar çiçeği kurusu, bu amaçla sıkça tercih ediliyor.
Elma şekeri yaparken gıda boyası yerine 3-4 yaprak nar çiçeği kurusu kullanabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tek şey, kuruları bir bardak kaynar suda demleyip şerbete eklemek.
İyice demlenmiş nar çiçeği, elma şekerine hem doğal bir aroma hem de parlak kırmızı bir renk kazandıracaktır.
