Fırın makarna Türk mutfağında sevilen, doyurucu ve yapımı pratik olan bir ana yemektir. Çoğunlukla beşamel sos ile harmanlanmış ve haşlanmış makarnanın fırında pişirilmesiyle hazırlanmaktadır. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek fırında kızarana kadar pişirilen fırın makarnanın et, sebze veya sadece sosla yapılan çeşitli versiyonları da vardır. Fırın makarna sade olarak hazırlanabildiği gibi içine kıymalı harç, haşlanmış sebzeler ya da tavuk parçaları eklenerek de yapılabilmektedir.
Evde Fırın Makarna Tarifi
Malzemeler:
· 1 paket fırın makarnası (yaklaşık 500 gram)
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ (haşlama suyu için)
· Tuz
Beşamel Sos için:
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 2 yemek kaşığı un
· 4 su bardağı süt
· Tuz ve karabiber
Üzeri için:
· 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tarifin Hazırlanışı
1. Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve içine biraz tuz ve sıvı yağ ekleyin.
2. Makarnayı kaynayan suya ekleyin ve haşlayın. Ardından haşlanan makarnayı süzüp bir kenara alın.
3. Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz, yoğun bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve isteğe bağlı olarak nkarabiberle tatlandırın.
5. Haşlanmış makarnayı geniş bir kaba alarak üzerine beşamel sosu dökün ve güzelce karıştırın.
6. Yağlanmış fırın kabına bu karışımı yayın veüÜzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis edebilirsiniz.
