Kızarmış Pirinç Sendromu Nedir?

Pilavı bir kez yapıp yedikten sonra ertesi gün tekrar ısıtıp tüketmek, gıda zehirlenmesine yol açabiliyor.

Birçok kişinin zararlarının farkında olmadan tekrarladığı bu alışkanlık, ciddi gıda zehirlenmelerine sebep olabiliyor.

Artan gıdaları yeniden ısıtıp tüketmek, yiyeceklerin besin içeriğini, dokusunu ve lezzetini etkiliyor.

Bilimsel olarak pirinci ısıtmak doğrudan bir tehlike oluşturmasa da bu uygulamayı yanlış şekilde yapıyor olmak bazı riskler oluşturuyor.

Bir beslenme danışmanının yaptığı açıklamada, pirincin Bacillus cereus adı verilen ve toksin üretebilen yaygın bir bakteri içerdiği belirtildi.

Beslenme danışmanı, bu bakterinin 4 ila 60 santigrat derece arasında çoğalabildiğini söylerken pilavı yapıp, tükettikten sonra pirincin oda sıcaklığında ya da daha yüksek sıcakta iki saatten fazla bekletilmemesi gerektiğini vurguluyor.

Ayıca pilavın kapağı kapatılabilen bir kapta ve buzdolabında, üç ya da dört günü geçmeyecek şekilde saklanması gerekiyor.

Olası gıda zehirlenmelerinin ve Bacillus cereus bakterisinin neden olduğu tehlikelerin önüne geçmek için pilavı doğru şekilde muhafaza etmek ve ısıtmak sağlık açısından önem taşıyor.