Limonlu kek, yumuşak dokusu ve ferahlatıcı aromasıyla özellikle çay saatlerinin ve hafif tatlı arayışlarının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Ana malzemeleri arasında sade kek tariflerinde olduğu gibi un, yumurta, şeker, yağ ve süt bulunurken buna ek olarak limon kabuğu rendesi ile limon suyu bulunur. Limonun kendine has ekşi aroması, kekin tatlı yapısını dengelerken ferahlatıcı bir lezzet ortaya çıkarır.
Kek, genellikle sade olarak pişirilse de servis edilirken üzerine pudra şekeri serpilebilir ya da limonlu glazürle kaplanabilir. Hem ev yapımı pratik tariflerde hem de pastane ürünlerinde sıkça karşımıza çıkan limonlu kekin yapımı oldukça pratiktir. Aromatik bir tatlı olan limonlu kek özellikle ilkbahar ve yaz aylarında hafif bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir.
Evde Limonlu Kek Nasıl Yapılır?
Malzemeler
· 3 adet yumurta
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı süt veya yoğurt
· Yarım su bardağı sıvı yağ
· 1 adet limonun kabuğu rendesi
· Yarım limonun suyu
· 1 paket kabartma tozu
· 1 paket vanilin
· 2 su bardağı un
Tarifin Hazırlanışı
1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırparak karışımın beyazlaşmasını ve köpürmesini sağlayın.
2. Süt veya yoğurdu, sıvı yağı, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
4. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. (Kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz)
6. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
· İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya limon glazür hazırlayıp dökebilirsiniz.
· Üzerine limon kabuklarıyla süsleme yapabilir ya da limonlu kremayla servis edebilirsiniz.
