Çorum’un geleneksel tatlarından baklava, Türk Patent ve Marka Kurumundan aldığı belgeyle coğrafi işaretli ürünler arasına girdi.
Çorum Belediyesinin yaptığı yazılı açıklamada, kentin baklavasının nesilden nesile aktarılan bir ustalık ürünü olduğu ve zahmetli bir üretim süreci gerektirdiği ifade edildi.
Belediye tarafından, Çorum baklavasının tescili için 23 Şubat 2024’te TÜRKPATENT’e başvurulduğu hatırlatılan açıklamada, coğrafi işaretin alınmasıyla birlikte bu yerel lezzetin resmen koruma altına alındığı bildirildi.
Açıklamada görüşlerine yer verilen Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, baklavanın tescillenmesiyle Çorum’un coğrafi işaretli ürün sayısının 28’e çıktığını söyledi.
Tescilin, şehrin gastronomi alanındaki bilinirliğini artırdığına dikkati çeken Aşgın şu ifadeleri kullandı:
"Ustalık ve sabır gerektiren bu özel lezzet, Çorum mutfağının eşsiz dokusunu yansıtıyor. Çorum son yıllarda gastronomi alanında öne çıkan şehirlerden biri. Sürdürülebilir gastronomi vizyonumuz doğrultusunda, geleneksel lezzetlerimizin tanıtımı ve korunmasına yönelik çalışmalarımız devam edecek."