Portakallı irmik tatlısı, süt, irmik ve şekerin pişirilerek koyulaştırılmasıyla hazırlanan, içine ya da üzerine portakal suyu ve kabuğunun aroması eklenerek tadı yoğunlaştırılabilen sütlü ve hafif bir tatlıdır. Soğuk servis edildiğinde kıvamı muhallebiye benzer ve dilimlenebilir bir hal alır.
Portakallı irmik tatlısı, sütlü tatlılar arasında yoğun portakal meyvesi aromasıyla öne çıkan, özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle de sıkça tercih edilen hafif bir tatlıdır. İrmik, süt ve taze portakal suyunun birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, hem pratikliği hem de hafif tadıyla tatlı krizlerine sağlıklı bir alternatif sunar.
Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi (6-8 Kişilik)
Malzemeler
İrmikli kat için:
· 1 litre süt
· 1 su bardağı irmik
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 paket vanilin
· 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Portakallı sos için:
· 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
· 2 yemek kaşığı nişasta
· 2 yemek kaşığı toz şeker
· Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
1. Sütü, irmiği ve şekeri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Ocaktan almadan önce vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Hafif ıslatılmış borcam ya da silikon kalıba irmikli karışımı dökün ve soğumaya bırakın.
3. Portakal suyu, nişasta ve şekeri karıştırarak ocağa alın. Ardından kaynayıp kıvam alana kadar karıştırın ve ocaktan almadan önce isteğe bağlı olarak portakal kabuğu rendesini ekleyin.
4. Soğuyan irmikli katmanın üzerine portakallı sosu dökün ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyerek ya da kaşıkla servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
· Üzerine hindistan cevizi, fındık ya da portakal dilimiyle süsleme yapabilirsiniz.
