Salmonella, Salmonella, enterobacteriaceae adlı bakteri familyasından bilinen 2000’den fazla serotipi olan gram-negatif bir bakteri türüdür. Salmonella türleri insanlarda enfeksiyonlara ve hastalıklara neden olabilir. İnsanlar genellikle kontamine yiyeceklerin veya suyun tüketilmesiyle Salmonella ile enfekte olurlar.
Genellikle insan ve hayvan bağırsaklarında bulunan bir bakteri, insan sağlığı için önemli bir tehdit oluşturur ve aynı adla anılan bir hastalığa yol açar.
Nasıl Bulaşır?
Uzmanlar, bu tehlikeli bakterinin enfekte olan canlılara veya gıdalara temas ettiğinde bulaşabileceğini belirtiyor. Salmonella enfeksiyonu, özellikle çiğ veya az pişmiş et, yumurta, yıkanmamış meyve ve sebzeler ile pastörize edilmemiş süt gibi gıdalardan kaynaklanabilir. Bu gıdalar, salmonella taşıma riski en yüksek olanlar arasındadır. Salmonella bakterisi en çok çiftlik hayvanlarında, kurbağalarda ve kanatlılarda görülüyor. Evcil hayvanlar arasında sürüngenler ve kedi, köpek, kuş gibi türler de salmonella bakterisini taşıyabilir. Bu enfekte hayvanlarla temas, bakterinin insanlara da bulaşma riskini artırabilir.
Hayvancılıkla uğraşanlar, zayıf bağışıklık sistemine sahip bireyler ve çocuklar, risk altındaki gruplar arasında yer alır. Ayrıca 65 yaşın üzerindeki yaşlılar ve inflamatuar bağırsak hastalığı olanlar da hastalığın daha ciddi şeklide etkilediği kişiler olarak karşımıza çıkar.
Belirtileri Nelerdir?
Bakteri genellikle hayvanlardan ve gıdalardan insanlara bulaşır ve bazen çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Salmonella, vücutta ciddi sıvı kaybına yol açabilen ve bazı durumlarda daha şiddetli hastalıklara sebep olabilen bir bakteridir. Bu nedenle, salmonella belirtileri hakkında bilgi sahibi olmak son derece önemlidir.
Salmonella enfeksiyonu; ishal, karın ağrısı, ateş, bulantı, kusma, baş ağrısı, kanlı dışkı gibi belirtilerle ortaya çıkabilir. Salmonella enfeksiyonu genellikle 12 ila 72 saat sonra semptomlar gözükmeye başlar. Enfeksiyon genellikle 4 ila 7 gün sürer. Ancak bazı durumlarda semptomlar daha uzun sürebilir veya daha ciddi olabilir.
Tedavisi Nasıl Yapılır?
Salmonella enfeksiyonu genellikle kendiliğinden iyileşir. Ancak, semptomlar şiddetli veya uzun süreli ise, dehidratasyon gibi komplikasyonlar gelişebilir ve bu durumda tıbbi yardım gerekebilir. Özellikle yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde Salmonella enfeksiyonu daha ciddi sonuçlara yol açabilir.
Salmonella enfeksiyonundan korunmanın en iyi yolu, gıda güvenliği önlemlerine dikkat etmektir. Bunlar arasında et ve yumurta gibi gıdaların tam olarak pişirilmesi, çiğ süt ve ürünlerinden kaçınılması, hijyenik gıda hazırlama ve saklama uygulamalarına dikkat edilmesi yer alır. Ayrıca, ellerin sık sık yıkanması da enfeksiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
