Sebze çorbası; havuç, patates, kabak, kereviz, bezelye gibi çeşitli sebzelerin bir araya getirilerek pişirilmesi ile hazırlanan ve genellikle et suyu ya da sebze suyuyla zenginleştirilen bir çorba çeşididir. Sebze çorbası hafif yapısı sayesinde hem öğle hem akşam yemeklerinde tercih edilir.
Sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli parçalarından biri olan sebze çorbası, mevsime uygun sebzelerle hazırlanabilen, vitamin ve lif açısından zengin bir çorbadır. Özellikle diyet yapanlar, çocuklar ve bağışıklığını güçlendirmek isteyen kişiler için ideal bir tariftir. Farklı sebzelerin uyumu ile lezzetli ve doyurucu bir çorba elde etmek mümkündür.
Sebze çorbası, hem pratik hem de sağlıklı olması sayesinde her mevsim sofralarda yer alabilen çok yönlü bir çorbadır. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, besin değeri yüksek ve mide dostudur.
Sebze Çorbası Tarifi (4-6 kişilik)
· Malzemeler
· 1 adet havuç
· 1 adet patates
· 1 küçük kabak
· 1 adet soğan
· 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
· 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· 5 su bardağı su ya da sebze suyu
· Tuz, karabiber
· Kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
1. Tüm sebzeleri yıkayıp küçük küçük doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını alarak soğan ve sarımsağı kavurun.
3. Ardından havuç, patates, kabak ve diğer sebzeleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Üzerine suyu ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilir ya da taneli bırakabilirsiniz.
7. Üzerine maydanoz serperek kaselere koyup sıcak servis edebilirsiniz.
