Tavuk eti, ekonomik ve lezzetli bir protein kaynağı olması nedeniyle mutfaklarda sıkça tercih edilir. Ancak özellikle sıcak havalarda tavuk eti kaynaklı zehirlenme vakaları artış göstermektedir.

Medikal uzmanlar, tavuk zehirlenmesinin genellikle bakteriler nedeniyle bozulmuş etin tüketilmesi sonucu ortaya çıktığını belirtiyor. Yaz aylarında sıcaklıkların yükselmesi, tavuk etinde zararlı bakteri ve mikroorganizmaların hızla çoğalmasına yol açıyor. Bu nedenle son kullanma tarihi geçmiş ya da uygun koşullarda saklanmamış tavuk eti kesinlikle tüketilmemeli.

Tavuk Zehirlenmesi Neden Olur?

Tavuk eti, bozulma riski yüksek besinler arasında yer alır. Etin uzun süre oda sıcaklığında bekletilmesi, uygun sıcaklıkta pişirilmemesi ve hijyen kurallarına dikkat edilmemesi salmonella gibi bakterilerin çoğalmasına neden olabilir. Aynı yemeği yiyen iki veya daha fazla kişide benzer şikâyetlerin ortaya çıkması durumunda tavuk zehirlenmesinden şüphelenmek gerekir.

Tavuk Zehirlenmesi Nasıl Anlaşılır 2

Tavuk Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?

Tavuk zehirlenmesi genellikle tüketimden 1-24 saat sonra, çoğunlukla ilk 2-3 saat içinde belirtiler göstermeye başlar. Belirtiler, tüketilen miktara ve etin bozukluk derecesine göre değişir. Yaygın belirtiler ise şunlardır:

Şiddetli vakalarda ise üç gün süren ishal, yüksek ateş, ağız kuruluğu, görme ve konuşma bozuklukları, kanlı idrar gibi semptomlar görülebilir. Bu durumda vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurmak hayati önem taşır. Aksi halde tavuk zehirlenmesi ciddi sağlık sorunlarına ve organ hasarına neden olabilir.

Tavuk Zehirlenmesi Nasıl Tedavi Edilir?

Tavuk zehirlenmesi tedavisi mutlaka bir doktor kontrolünde yapılmalıdır. Evde bilinçsiz ilaç kullanımı önerilmez. Tedavi sürecinde vücudun kaybettiği sıvıyı geri kazanması için bol su içmek önemlidir. İshal ve kusma durumlarında dehidrasyonu önlemek amacıyla ayran gibi sıvı takviyeleri de tercih edilebilir. Mideyi yormamak için çorba, patates püresi, pirinç, kraker gibi hafif besinler tüketilmeli, ağır ve yağlı yemeklerden kaçınılmalıdır. Bulantıyı hafifletmek amacıyla zencefil ya da papatya çayı tüketilebilir.

Tavuk Zehirlenmelerine Karşı Hangi Önlemler Alınmalıdır?

Tavuk tüketiminde güvenliği sağlamak için etin son kullanma tarihi kontrol edilmeli, uygun sıcaklıkta pişirilmeli ve saklama koşullarına dikkat edilmelidir. Zehirlenme şüphesi durumunda belirtiler hafif olsa dahi doktor görüşü alınması, olası komplikasyonların önüne geçmek için önemlidir.

Muhabir: Nida Yağmur Mercan