"Tarhana Baba" olarak tanınan Yeldanlı, bu eşsiz lezzeti Türkiye'nin dört bir yanına taşımak için kararlı bir şekilde çalışıyor.
Yeldanlı, Uşak'a özgü tarhananın sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir "kültür ve besin kaynağı" olduğunu belirtiyor. "Nasıl ki İtalya denilince akla makarna geliyorsa, Türkiye denilince de tarhanamızın gelmesi için çalışmalarımızı sürdürüyoruz" diyen Tarhana Baba, tarhana üretimini bir misyon olarak benimsemiş durumda.
Tarhana Baba'nın hikayesi, 1970'li yıllarda Uşak'ta otel işletmeciliği yaparken başlıyor. Konuklarına annesinin geleneksel tarhana çorbasını sunmasıyla dikkat çeken Yeldanlı, 1974 yılında küçük bir atölyede tarhana üretimine başlıyor. Bugün, bu girişim Uşak'ın simgesi haline gelmiş durumda.
Yeldanlı'nın vizyonu sadece Uşak'ta değil, Türkiye genelinde tarhana üretimini yaygınlaştırmak ve bu eşsiz lezzeti dünyaya tanıtmak. "Tarhana, bizim kültürümüz, aşımızdır" diyen Yeldanlı, tarhana üretiminin sadece bir ticaret değil, aynı zamanda bir "kültür misyonu" taşıdığını vurguluyor.
Tarhana üretimiyle ilgili zorlukları ve meşakkatli yolu bilen Yeldanlı, genç nesillerin bu geleneği devam ettirmesi için çaba sarf ediyor. "Tarhanayı günümüzde ancak anneannelerimiz, babaannelerimiz yapar. Onlara da milyonlar verseniz satmazlar çünkü oldukça kıymetlidir" diyen Yeldanlı, tarhana geleneğini sürdürmek için büyük çaba gösteriyor.
Tarhana, sağlık açısından da oldukça zengin bir besin kaynağıdır. İçeriğinde bulunan domates, biber, soğan, nane ve yoğurt gibi besinler, birçok vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Tarhana Baba, sağlıklı nesiller yetiştirmek için tarhana tüketiminin artırılması gerektiğini vurguluyor.
Tarhana Baba'nın hikayesi, sadece bir tarhana ustasının değil, bir kültürün ve mirasın taşıyıcısı olan bir adamın öyküsüdür. Türkiye'nin bu eşsiz lezzetiyle anılmasını sağlamak için kararlı adımlarla ilerleyen Yeldanlı, bu geleneksel lezzeti gelecek nesillere aktarmayı ve daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor.
