Anne sütü, bebeklerin ilk 6 aylık dönemde ihtiyaç duyduğu temel besindir. Doğru saklama ve hijyen koşullarında anne sütü, 4 saat ile 6 aya kadar bozulmadan muhafaza edilebilir. Ancak saklama koşulları uygun değilse veya süt uzun süre bekletilmişse, bozulma kolayca fark edilebilir.
Koku ile Bozulmayı Anlamak
Anne sütü doğal olarak tatlımsı bir kokuya sahiptir. Bozulduğunda ise ekşi, keskin veya bozulmuş süt gibi hoş olmayan bir koku alır.
Hafif sabunumsu koku, sütte bulunan lipaz enziminin etkisinden kaynaklanabilir ve genellikle bebek tarafından sorunsuz tüketilebilir. Ancak keskin ve rahatsız edici koku, sütün bozulduğunun göstergesidir.
Görünüm ile Bozulmayı Anlamak
Anne sütü sağım sonrası bir süre beklediğinde üstte yağ tabakası, altta sıvı kısmı oluşabilir. Bu durum normaldir ve hafifçe sallandığında süt tekrar homojen hale gelir.
Ancak süt karıştıktan sonra pütürlü, lapa gibi bir görünüm alıyorsa veya kesilmiş gibi görünüyorsa, bu bozulma belirtisidir.
Tat ile Bozulmayı Anlamak
Koku ve görünümle bozulma tespit edilemezse, sütün küçük bir miktarı tadılabilir. Bozulmuş anne sütü genellikle ekşi veya keskin bir tada sahiptir. Eğer tat ekşi ise süt kullanılmamalıdır.
Anne Sütü Nasıl Muhafaza Edilmelidir?
Anne sütünü saklamak için sterilize edilmiş cam veya BPA içermeyen plastik kaplar ya da saklama poşetleri tercih edilmelidir.
Kapların hava almadığından emin olunmalı ve üzerine sağım tarihi ile saati yazılmalıdır. Süt, sağım sonrası hemen buzdolabına veya derin dondurucuya yerleştirilmelidir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemeli, hızlı bir şekilde soğutulmalıdır.
Bir kez ısıtılan ve kullanılmayan anne sütü tekrar ısıtılmamalıdır. Isıtıldıktan sonra artan süt, bebeğe verilmemeli ve hemen atılmalıdır.
