Son yıllarda vegan beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte, alternatif un çeşitleri mutfaklarda daha sık kullanılmaya başlandı.
Özellikle sağlıklı yaşamı benimseyenlerin favorilerinden olan badem unu, besin değeriyle öne çıkıyor.
Badem unu ayrıca kalorisi düşük olması nedeniyle diyet yapanların da tercih ettiği oluyor.
Badem Unu Hangi Malzemelerle Hazırlanır?
E vitamini, kalsiyum, lif ve protein açısından oldukça zengin olan badem, farklı şekillerde tüketilebildiği gibi un haline getirildiğinde de sağlıklı bir alternatif oluşturuyor.
Beyaz una kıyasla daha aromatik bir tat sunan badem unu, evde kolaylıkla hazırlanabiliyor. Bunun için bir su bardağı badem, üç bardak su ve bir tatlı kaşığı tarçın yeterli.
Öncelikle geceden suda bekletilen bademlerin kabukları soyulur. Ardından bademler soğuk suyla durulanır ve üç bardak suyla birlikte karıştırılır.
İçine bir tatlı kaşığı tarçın eklendikten sonra karışım süzülür. Çıkan süt, tatlılarda, kahvelerde ya da kahvaltılık yulaflarda kullanılabilir.
Kalan badem posası ise fırında kurutulup blenderdan geçirilerek ince hale getirilir. Bu şekilde evde pratik şekilde badem unu elde edilebilir.
Evde Badem Unu Yapımı ve Faydaları
Mutfakta farklı tarifleri denemek isteyenler için evde badem unu yapımı oldukça pratik. Beyaz unun yerine kullanılabilen bu ürün, sağlığa pek çok fayda da sağlıyor.
İçerdiği E vitamini sayesinde cildi besliyor, damar sağlığını destekliyor. Kalsiyum açısından zengin olması kemik yapısını güçlendiriyor.
Ayrıca kan şekerini dengede tutarak sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı oluyor. Düşük karbonhidrat ve yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tok tutarak kilo kontrolünü kolaylaştırıyor.
Raf ömrünü korumak için ağzı sıkı kapalı bir kavanozda, serin bir ortamda saklanması öneriliyor. Bu şekilde tatlılarda, içeceklerde, ekmek yapımında ve daha birçok tarifte kullanılabiliyor.
Badem Unu ile Yapılabilecek Tarifler
Badem ununun en sık kullanıldığı tariflerin başında makaron ve acıbadem kurabiyesi geliyor.
Bunun yanı sıra glutensiz tatlı seçenekleri arayanlar için de badem unu ideal bir alternatif. Tarçın ya da farklı doğal tatlandırıcılar eklenerek pek çok tarif gluten içermeyen pratik tatlılara dönüştürülebiliyor.
