Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına İlişkin Tebliğ'de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yeni düzenleme, çiğ sütün bileşimindeki yağ ve protein değerlerine göre sınıflandırılmasında kaliteyi artırmayı, üretici gelirlerini yükseltmeyi ve süt ürünleri üretiminde verimliliği sağlamayı amaçlıyor.
Tebliğe göre çiğ inek sütü, protein ve yağ oranlarına göre A, B ve C olmak üzere üç sınıfta değerlendiriliyor. Yeni değişiklik, özellikle “C Sınıfı” sütlerdeki yağ değerlerini yeniden tanımladı.
Yağ Değerlerinde Yeni Dönem
Daha önce Ekim-Mart dönemi için “C Sınıfı” çiğ inek sütünde yağ değeri yüzde 3,3’ten düşük olarak kabul ediliyordu. Yeni düzenlemeyle bu oran yüzde 2,9 ile 3,3 arasında olacak şekilde güncellendi.
Ayrıca Nisan-Eylül dönemi için belirlenen yağ oranı da yüzde 2,9 ile 3,2 arasında olacak. Önceden bu değer yüzde 3,2’nin altı olarak tanımlanmıştı.
Bakanlık, yapılan değişikliğin süt kalitesini artırmak, üreticinin gelirini korumak ve sanayiye arz edilen sütün standardizasyonunu sağlamak amacıyla yapıldığını belirtti.
Yeni sınıflandırma sistemiyle birlikte, hem üretici hem de sanayi tarafında kalite bilincinin güçlenmesi hedefleniyor.