Oğuzlar ilçesinde kadınlar, her yıl Eylül ayı sonlarında başlayan ceviz hasadı öncesi kış mevsimi boyunca tüketecekleri yufka ekmeği imece usulü pişiriyor.
Eylül ayının ilk haftası başlayan kışlık yufka ekmek mesaisi ile kadınlar, her gün başka bir komşu için ekmek pişirerek, birbirlerine yardım ediyor.
Geçen yıl hasat edilen cevizin yapraklarını kurutarak tandırda yakacak olarak kullanan kadınlar, bu yılın mahsulü unu imece usulü yufka ekmeğe dönüştürüyor.
Gruptaki kadınların bir kısmı hamur yoğuruyor, bir kısmı hamur açıyor ve bir kısmı da hamuru tandırda pişiriyor.
Ayşe Tiryaki, çocukluğundan beri her yıl Eylül ayında imece usulü ekmek yaptıklarını anlattı.
Tiryaki, geleneği sürdürmek için kendi kızlarını ve gelinlerini de ekibe dahil ettiklerini belirterek, kış boyu yiyecekleri ekmeği kolayca hazırladıklarını ifade etti.
Tiryaki, ekmeğin sindirimi kolay olması için hamura tam buğday unu da kattıklarını sözlerine ekledi.
AA
