Oysa yapılan bilimsel araştırmalar, elmanın kabuğunun besin değeri açısından oldukça zengin olduğunu ortaya koymaktadır. Finlandiya’da gerçekleştirilen bir çalışmaya göre, haftada beş elma tüketen bireylerde diyabet, kalp hastalığı ve bazı kanser türlerinin görülme oranı anlamlı şekilde daha düşüktür. Bu etkilerin büyük bir kısmı ise elma kabuğunda yoğunlaşan maddelerden kaynaklanmaktadır.
Elmanın kabuğu; lif, antioksidan, vitamin ve mineraller açısından oldukça güçlü bir bileşim sunar. Kabuğun soyulması ise bu değerli besin maddelerinin büyük bölümünün kaybedilmesine neden olur. Elmanın maksimum faydasından yararlanmak için meyveyi iyice yıkayıp kabuğuyla birlikte tüketmek önerilmektedir.
Zengin Lif İçeriği ile Sindirimi Destekler
Elmanın kabuğunda yoğun olarak bulunan çözünmeyen lifler, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar. Lif, tokluk hissini artırır, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve bağırsak sağlığını koruyarak kabızlık gibi sorunları azaltır. Diyabet hastaları için lifin bu dengeleyici etkisi oldukça kıymetlidir.
Akciğer ve Kalp Sağlığını Korur
Elma kabuğu, antiinflamatuar özelliklere sahip olan kuersetin (quercetin) adlı güçlü bir flavonoid içerir. Kuersetin, solunum yolları iltihaplarını azaltır, akciğer fonksiyonlarını destekler ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiler gösterir.
Kan Basıncını ve Kolesterolü Dengeler
Elma kabuğundaki polifenoller, damar esnekliğini artırarak kalp sağlığını destekler. Bu bileşikler, kan basıncının ve kötü kolesterolün (LDL) düşürülmesine yardımcı olur, böylece kalp-damar hastalıkları riskini azaltır.
Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Elma kabuğundaki lif, mideyi daha uzun süre dolu tutar ve gereksiz kalori alımını önler. Ayrıca kabuktaki polifenollerin, glikoz ve yağ emilimini engellediği gösterilmiştir. Bu durum, kilo kontrolünde elma kabuğunun önemli bir rol oynamasını sağlar.
Vitamin ve Mineral Kaynağıdır
Elma kabuğu; A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu vitamin ve mineraller; bağışıklık sisteminden kemik sağlığına, sinir sistemi fonksiyonlarından cilt yapısına kadar pek çok alanda destekleyici rol üstlenir.
Antioksidan Gücüyle Hücreleri Korur
Elma kabuğunda yer alan antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltır. Bu sayede erken yaşlanma, kronik inflamasyon ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarının önüne geçilmesine katkı sağlar.
Doğru Temizlikle Güvenle Tüketilebilir
Pek çok kişi, elmanın kabuğundaki zirai ilaç kalıntılarından endişe ederek meyveyi soymayı tercih etmektedir. Ancak, elmayı sirke ve karbonatla yıkayarak yüzeydeki pestisit kalıntılarından büyük ölçüde arınmak mümkündür. Böylece kabuklu tüketim hem güvenli hem de faydalı hale gelir.
