Elmalı tart, tereyağlı hamurun içine yerleştirilen rendelenmiş ya da doğranmış, tarçın ve şekerle pişirilmiş elma karışımının fırınlanmasıyla hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Elmalı tart, isteğe bağlı olarak üzeri düz ya da şeritli şekilde kapatılarak yapılabilir.
Tatlı dünyasının en sevilen tatlılarından biri olan elmalı tart, ağızda dağılan hamuru ve tarçınla harmanlanmış elma dolgusu sayesinde hem hafif hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle ev yapımı tarifler arasında nostaljik bir yere sahip olan bu tatlı, farklı şekillerde sunulabilir. Misafir ağırlarken ya da çay saatlerinde pratik şekilde hazırlanabilen elmalı tart, gün boyu tazeliğini korur.
Elmalı Tart Tarifi
Malzemeler
Hamur için
· 125 g tereyağı
· 1 adet yumurta
· 1 çay bardağı pudra şekeri
· 2-2,5 su bardağı un
· 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
· 1 paket vanilin
İç harcı için
· 3 adet rendelenmiş elma
· 2 yemek kaşığı toz şeker
· 1 tatlı kaşığı tarçın
· Ceviz içi (isteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
1. Rendelenmiş elmaları tavaya alarak şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz ekleyerek soğumaya bırakın.
2. Yoğurma kabında tereyağı, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
3. Üzeri için hamurun bir kısmını ayırın ve kalanını tart kalıbına ya da borcama elinizle bastırarak yayın. Soğuyan elmalı harcı üzerine dökün.
4. Ayırdığınız hamuru şeritler halinde kesip tartın üstüne kafes şeklinde yerleştirin.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Ilıdıktan sonra pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
