Doğal enerji kaynağı olan Hurma, Phoenix dactylifera adı verilen hurma ağacının meyvesidir. Hurma, insanlık tarihinin en eski meyvelerinden biridir ve arkeolojik bulgular hurmanın 6.000 yıldan daha eski bir geçmişe sahip olduğunu göstermektedir.
Özellikle Orta Doğu, Kuzey Afrika, İran, Pakistan ve Hindistan gibi sıcak iklimlerde yetişen hurma meyvesi, Türkiye’de Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetiştirilmektedir. Tatlı ve besleyici bir meyve olan hurma, tarih boyunca sağlık için önemli bir gıda kaynağı olmuştur. Ramazan aylarında orucu açarken tüketilmesi sıkça tercih edilen hurma taze, kuru veya yarı kuru şekilde tüketilebilmektedir.
Çöl gibi zorlu koşullarda bile büyüyebildiği için ‘Hayat Ağacı’ olarak da bilinen hurma ağacı, yılda sadece bir kez meyve vermektedir. 15-25 metreye kadar uzayabilen hurma ağacı, uzun ömürlüdür ve 100 yıla kadar yaşayabilir.
En Çok Bilinen Hurma Çeşitleri Nelerdir?
Dünya genelinde birçok çeşidi bulunan hurmanın en bilinen çeşitleri şunlardır:
Medine Hurması (Ajwa Hurması): Peygamber Efendimizin sıkça tükettiği ve sağlık açısından önemli olan medine hurması küçük, koyu renkli ve yumuşak bir dokuya sahiptir.
İran Hurması (Mazafati Hurması): Yumuşak ve oldukça tatlı bir tada sahip bu hurma türü, çikolata benzeri aroması nedeniyle oldukça popülerdir.
Kudüs Hurması (Medjool Hurması): En büyük hurma çeşitlerinden biri olan Kudüs hurmasının karamele benzeyen bir tadı vardır.
Hurmanın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Sağlık için birçok faydası olan hurma, oldukça besleyici bir meyvedir. Hurma, içeriğindeki doğal şekerler olan glikoz ve früktoz sayesinde vücuda hızlı enerji sağlar. İçerdiği A, B, C vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir açısından da zengindir.
Sindirimi desteklemeye yardımcı olan hurma, lif açısından zengin olduğundan dolayı bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler.
Kalp sağlığını destekleyen hurma, içeriğindeki potasyum sayesinde kan basıncını dengeleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır. Aynı zamanda kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye de yardımcı olabilmektedir.
Hurma, içerdiği antioksidanlar ve B vitamini sayesinde hafızayı güçlendirmeye, zihinsel performansı artırmaya, sinir sistemini ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
Kansızlığa (anemiye) iyi geldiği bilinen hurma, yüksek demir içeriğiyle kansızlık sorunu yaşayanlar için oldukça faydalıdır.
Yapılan bazı araştırmalar sonucunda hurmanın doğum sancılarını hafifletmeye ve doğumu kolaylaştırmaya yardımcı olabileceği söylenmektedir.
Hurmayla yapabileceğin en lezzetli ve pratik tatlılardan biri hurmalı toplardır. Hem sağlıklı hem de rafine şekersiz bir tatlıdır.
Hurmalı Tatlı Topları Tarifi için Malzemeler:
· 10-12 adet çekirdekleri çıkarılmış hurma
· 1 su bardağı ceviz ya da fındık
· 2 yemek kaşığı kakao
· 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı)
· 1 çay kaşığı tarçın
· 1 çimdik tuz
· Hindistan cevizi rendesi, kakao veya fındık kırıkları (üstü için)
Hazırlanışı:
1. Öncelikle hurmayı yumuşatmak için 5-10 dakika sıcak suda beklettikten sonra suyunu süzün.
2. Ceviz ya da fındığı küçük parçalar haline gelene kadar rondoda veya elde ezin.
3. Üzerine hurmaları ekleyip iyice ezilene kadar rondoda çekmeye devam edin.
4. Kakao, tarçın, tuz ve isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi yağını ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Oluşan karışımdan küçük parçalar alarak avucunuzun içinde yuvarlayın.
5. Hurma toplarını hindistan cevizine veya kakaoya buladıktan sonra bir tabağa dizin.
6. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
