Günlük yaşamımızın vazgeçilmezi haline gelen işlenmiş gıdalar, sağlığımızı olumsuz etkileyebilecek birçok faktörü içinde barındırıyor. İşlenmiş gıdalar, raf ömrünü uzatmak, tatlandırmak veya daha çekici hale getirmek için çeşitli kimyasal işlemlerden geçiyor. Ancak bu işlemler, gıdaların doğal besin değerlerini kaybettirerek zararlı hale getiriyor.
Fast food, çikolata, şekerleme ve hazır noodle gibi birçok gıda işlenmiş yiyecekler arasında yer alıyor.
Şeker ve tuz, işlenmiş gıdalardaki en büyük tehlikelerden biridir. Bu iki madde, diyabet, obezite ve yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açıyor. Ayrıca, beyin fonksiyonlarını da olumsuz etkiliyor.
İşlenmiş gıdaların sevilme nedenlerinden biri de katkı maddeleridir. Renklendiriciler, tatlandırıcılar ve koruyucu maddeler, bu gıdaları daha çekici hale getirir. Ancak bu maddeler, hiperaktivite bozukluğundan hafıza zayıflığına kadar çeşitli sağlık sorunlarına yol açıyor.
Trans yağlar da işlenmiş gıdalarda sıkça bulunur. Bu yağlar, kötü kolesterolü artırarak beyin-damar hastalıklarına neden oluyor.
Yapılan araştırmalar, işlenmiş gıdaların hafıza problemlerine yol açabileceğini gösteriyor. Aşırı şeker içeren bu gıdalar, kısa süreli enerji artışlarına neden olabilir ancak daha sonra da konsantrasyon düşüklüğüne sebep oluyor. İşlenmiş gıdaların tüketimi, ruh halinde değişikliklere yol açıyor.
