Avokadolu yoğurtlu meze, avokado ve yoğurt ile hazırlanan, özellikle yaz aylarında hafif olduğu için sıkça tercih edilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Hem doyurucu hem de sağlıklı oluşuyla sofralarda salata, meze ya da dip sos olarak yer almaktadır. Bu meze, Akdeniz ve Ege mutfağında yoğurtlu mezeler arasında son yıllarda popülerlik kazanmıştır.
Avokadolu Yoğurtlu Meze Tarifi
Malzemeler
· 1 adet olgun avokado
· 1 su bardağı süzme yoğurt ya da normal yoğurt
· 1-2 diş sarımsak
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 tatlı kaşığı limon suyu (avokadonun kararmasını önler)
· Tuz (isteğe göre karabiber ya da pul biber)
Üzeri için
· Zeytinyağı
· Pul biber
· Taze nane
· Dereotu
· Ceviz
Tarifin Hazırlanışı
1. Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve içini bir kaşıkla alın.
2. Hemen limon suyunu ekleyerek çatalla ezin. (İsterseniz blender da kullanabilirsiniz.) Bu hem kararmayı önler hem pürüzsüz bir kıvam sağlar.
3. Ezilmiş sarımsakları süzme yoğurtla karıştırın. Sarımsak seviyesi damak tadınıza göre ayarlanabilir.
4. Ezilmiş avokadoyu, yoğurtla karıştırın. Tuz ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın. İsteğe göre pul biber ya da karabiberle tatlandırabilirsiniz.
5. Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
6. Pul biber, dereotu, taze nane veya cevizle süsleyebilirsiniz. İsterseniz nar taneleri veya çörekotu da serpebilirsiniz.
Tarifin Püf Noktaları Nelerdir?
· Olgun avokado kullanmak kıvam ve lezzet açısından önemlidir. Sert avokado kullanmayın.
· Ekmek üstü sürmelik olarak ya da cipsle dip sos gibi kullanılabilir.
· Hafif protein desteği istenirse içine az miktarda beyaz peynir ufalanabilir.
· Meze olarak servis edilecekse soğuk tüketilmesi önerilir.
