Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2025 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini yayımladı. Açıklanan verilere göre, ağustosta aylık tavuk eti üretiminin azaldı, yumurta ve içme sütü üretimi arttı.
TÜİK, Ağustos 2025 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini açıkladı.
Tavuk Eti Üretimi Aylık Yüzde 4,1 Azaldı
TÜİK’in açıkladığı verilere göre ağustosta aylık tavuk eti üretimi azalırken yumurta ve içme sütü üretimi ise arttı.
Buna göre bir önceki ay 239 bin 876 ton olan tavuk eti üretimi ağustos ayında yüzde 4,1 oranında azalarak 229 bin 965 ton oldu.
Tavuk Yumurtası Üretiminde Aylık Artış
Bir önceki ay 1 milyar 623 milyon 487 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi ağustos ayında yüzde 3,4 oranında artarak 1 milyar 679 milyon 277 bin adet oldu.
Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 7,1 azalırken kesilen tavuk sayısı yüzde 6,7 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 7,2 arttı.
Ocak-ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,3 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 10,8 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 13,5 arttı.
Toplanan İnek Sütü Miktarı Ağustosta Azaldı
Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı ağustos ayında yüzde 1,4 oranında azalarak 933 bin 234 ton oldu.
Bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi ağustos ayında yüzde 4,1 oranında artarak 132 bin 359 ton olarak gerçekleşti.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 azalırken ocak-ağustos döneminde de bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,6 arttı.
İnek Peyniri Üretimi Yıllık Yüzde 0,7 Azaldı
Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 0,7 azalırken ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8 arttı.
Bununla birlikte yoğurt üretimi yüzde 7, içme sütü üretimi yüzde 6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,8 arttı.
Ocak-ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 1,7 arttı, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,3 arttı, yoğurt üretimi yüzde 4,3 arttı, içme sütü üretimi yüzde 8,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 10,1 arttı.