Tavuk çorbası; haşlanmış tavuk eti, tavuk suyu ve çeşitli sebzeler ya da tahıllarla hazırlanan, sindirimi kolay ve bağışıklığa faydalığı lezzetli bir çorbadır. Çoğunlukla grip, nezle gibi hastalıklarda tüketilen tavuk çorbası vücuda enerji verir ve sıvı desteği sağlar.
Hastalıklarda ilk akla gelen, bağışıklığı güçlendirdiği düşünülen ve sofraların şifa kaynağı olarak bilinen tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Tavuk suyu, sebzeler ve erişte ya da pirinç gibi katkılarla hazırlanan bu geleneksel çorba; özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bir tarif olarak öne çıkar. Yapımı oldukça pratik olan tavuk çorbası, her yaştan insanın severek tükettiği sağlıklı bir yemektir.
Tavuk Çorbası Tarifi (4 Kişilik)
Malzemeler
· 1 parça tavuk göğsü ya da but
· 1 adet havuç (isteğe bağlı)
· 1 küçük soğan
· 5 su bardağı su
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağı
· 1 yemek kaşığı un
· Yarım çay bardağı tel şehriye veya pirinç
· Tuz, karabiber
· Limon suyu, maydanoz (İsteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
1. Tavuk etini suyla haşlayın ve ardından etleri didikleyin.
2. Ayrı bir tencerede yağ ile unu kavurun.
3. Üzerine tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
4. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etlerini, şehriye ya da pirinç ile birlikte tencereye ekleyin.
5. Tuz ve baharatları koyarak malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Serviste limon suyu ve ince doğranmış maydanozla tatlandırabilirsiniz.
7. Sıcak olarak kaselere koyup servis edebilirsiniz.
