Sıcak havalarla başa çıkmak isteyenler, buzlu içecekleri ve pratik atıştırmalıkları artık evde hazırlamayı tercih ediyor. Dört farklı karpuzlu tarifle serinlik, doğal ve lezzetli hâle geliyor.
Market ve manavlarda fiyatı düşen karpuz, mutfakta çeşit çeşit yorumlanıyor. Özellikle su oranı yüksek olduğu için vücudun sıvı ihtiyacını karşılamada da etkili. Blenderla hazırlanan içecekler, sıcak havalarda hem serinlik hem de lezzet sunuyor. Ünlü aşçı Suna Sivritepe’nin önerdiği tarifler arasında limonatadan frozen’a, soğuk çaydan smoothie’ye kadar birçok seçenek yer alıyor. Bu tariflerin çoğu sadece birkaç malzeme ve 5 dakikalık işlemle hazırlanabiliyor. Sıcak yaz günlerinde alternatif arayanlar için birebir.
Karpuzlu limonata: Yazın en klasik kurtarıcısı
Yarım karpuzun içi çıkarılıp parçalara bölünür. İçine 3 limonun suyu, biraz rendelenmiş limon kabuğu, 2 bardak soğuk su ve 3 yemek kaşığı şeker eklenir. Tüm karışım blenderdan geçirilip süzülür. Dolapta birkaç saat bekletildikten sonra bol buzla servis edilir. Üzerine birkaç yaprak nane eklenirse serinliği ikiye katlar.
Karpuzlu soğuk çay: Meyveyle buluşan klasik çay
Demlenip soğutulmuş iki bardak siyah çayla, dört dilim karpuz blenderda karıştırılır. Şeker ya da bal ilavesiyle tat dengesi sağlanır. Meyve aromalı çay sevenler için hafif, serinletici bir içecektir. Limon dilimleriyle zenginleştirilerek bardakta şık sunumlar yapılabilir. Çay tiryakileri için mevsimsel bir yorum.
Karpuz frozen: Pipetle içilen serinlik
Bol buz, karpuz, birkaç yaprak nane ve bir tatlı kaşığı bal birlikte blenderdan geçirilir. Limon suyu eklenerek lezzeti dengelenir. Yarı donmuş kıvamlı bu karışım, sıcak öğle saatlerinde birebir çözüm sunar. Pipetle içilir ama kıvamı yoğun olduğu için kaşıkla da tüketilebilir. Hafif tatlı, çok serin.
Karpuzlu smoothie: Serinlik ve doyuruculuk bir arada
Biraz karpuz, süt, yulaf ezmesi, kuru üzüm, bisküvi ve bir top dondurma blendera alınır. Yoğun kıvamlı, tok tutan ama serinleten bir karışım elde edilir. Üzerine fındık ya da badem serpilerek hem sunumu güzelleştirilir hem besin değeri artırılır. Ara öğün olarak da ideal bir tercihtir. Gün boyunca enerji verir.
