Yoğurt tatlısı, un, yoğurt, yumurta ve irmik gibi malzemelerle hazırlanan kek kıvamındaki tatlının, piştikten sonra üzerine şekerli şerbet dökülerek yapıldığı bir Türk tatlısıdır. Bu tatlı bazı yörelerde ‘yoğurtlu kek tatlısı’ ya da ‘yoğurt revani’ olarak da bilinmektedir.
Türk mutfağında sıkça tercih edilen şerbetli tatlılardan biri olan yoğurt tatlısı, kolay hazırlanışı ve hafif tadıyla öne çıkar. Ana malzemesi yoğurt olan bu tatlı, kek kıvamındaki hamurunun üzerine dökülen şerbetle buluştuğunda yumuşacık ve lezzetli bir hal alır. Çoğunlukla özel günlerde, bayram sofralarında ya da çay saatlerinde sunulan bu tatlı, evde kolayca hazırlanabilmektedir.
Yoğurt Tatlısı Tarifi
Malzemeler
Kek için:
· 3 adet yumurta
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı yoğurt
· 1 çay bardağı sıvı yağ
· 1 su bardağı irmik
· 1,5 su bardağı un
· 1 paket kabartma tozu
· 1 paket vanilin
Şerbet için
· 2 su bardağı toz şeker
· 2 su bardağı su
· Birkaç damla limon suyu
Tarifin Hazırlanışı
1. Şeker ve suyu tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. İrmik, un, vanilin ve kabartma tozunu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin.
3. Karışımı yağlanmış fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, soğumuş şerbeti gezdirin. Tatlının şerbeti tamamen çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.
5. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
· Üzerine hindistan cevizi, dövülmüş fındık ya da kaymak ekleyebilirsiniz.