Yoğurtlu semizotu salatası, taze semizotu yapraklarının isteğe bağlı olarak normal yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile birleştirilmesiyle yapılan, oldukça hafif, serinletici ve lezzetli bir salatadır. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu semizotu salatası, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla öne çıkmaktadır. Özellikle diyet yapanlar, hafif yemek tercih edenler ve yoğurt sevenler için oldukça ideal bir alternatiftir. Bununla birlikte meze sofraların ve ana yemeklerin yanına da yakışan bir salatadır.
Semizotu Salatası Hakkında
· Semizotu, omega-3 bakımından en zengin yeşil yapraklı bitkilerden biridir.
· Yoğurt, protein ve probiyotik kaynağıdır.
· Sarımsak, antibakteriyel özellik taşır.
· Düşük kalorili ve doyurucudur, diyet menülerine çok uygundur
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Malzemeler
· 1 bağ taze semizotu
· 1,5 su bardağı süzme yoğurt ya da normal yoğurt
· 1-2 diş ezilmiş sarımsak
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· Pul biber, kuru nane, ceviz, zeytin (üzeri için/isteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
1. Semizotunun kök kısımlarını ayıklayın ve yapraklarını dikkatlice ayırın. Bol suyla birkaç kez yıkayarak toprak kalıntılarından arındırın ve iyice süzdükten sonra kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Yaprakları büyükse ikiye bölün.
2. Ayrı bir kapta yoğurdu çırparak üzerine sarımsaklı yapmak istiyorsanız ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave edin. Yoğurt çok katıysa az miktarda su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Tercihen süzme yoğurt kullanırsanız daha yoğun ve kıvamlı bir salata elde edersiniz.
3. Hazırladığınız semizotu yapraklarını yoğurtlu karışıma ekleyerek tahta kaşık ya da spatula ile nazikçe karıştırın ki yapraklar ezilmesin. Tüm yaprakların yoğurtla iyice karıştığından emin olun.
4. Servis tabağına alarak üzerine zeytinyağını gezdirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve kuru nane serpiştirin. Daha zengin bir sunum isterseniz ceviz içi ya da dilimlenmiş siyah zeytin de ekleyebilirsiniz.
5. Salatayı buzdolabında 10-15 dakika dinlendirip soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
