Başkentte bu yıl 6’ncısı düzenlenen Ankara Dondurma ve Tatlı Festivali başladı. Altınpark Expo Center’da gerçekleştirilen festivalde 72 firma, dondurma ve çeşitli yöresel tatlılarını ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Festival kapsamında klasik lezzetlerin yanı sıra acı ve ekşi dondurma gibi farklı tatlar da öne çıktı. Düzenlenen yarışmalarda katılımcılar acı ve ekşi dondurmaları tüketmek için yarışırken, kazananlara dondurma hediye edildi.
Acı Ve Ekşi Dondurma İlgi Gördü
Şef Salih Güney, acı dondurmanın bir gece önceden aroma ile birleştirildiğini, sabah saatlerinde ise acının dondurmaya daha fazla işlemesi için yeniden yoğrulduğunu anlattı.
Ekşi dondurmanın ise sumak ekşisi kullanılarak hazırlandığını belirten Güney, bir kilogram dondurmaya yaklaşık bir kilogram sumak ekşisi eklendiğini söyledi.
Sırada Dondurma Turşusu Var
Festivalde farklı lezzetler sunmayı amaçladıklarını belirten Güney, bir sonraki hedeflerinin “dondurma turşusu” hazırlamak olduğunu ifade etti.
Bu ürünün hazırlanmasında dondurmaların bir gece önceden turşu suyunda bekletileceğini, ertesi gün ise leblebi tozuyla bağlanacağını anlattı.
Yöresel Lezzetlere Ağırlık Verildi
Festival Koordinatörü Tevfik Çayır da bu yıl programda yöresel tatlara daha fazla yer vermek istediklerini söyledi.
Bu kapsamda yöresel ürünler hazırlayan firmaların da festivale davet edildiğini belirten Çayır, ziyaretçilere farklı bölgelerden çeşitli lezzetlerin sunulduğunu ifade etti.
Ankara Dondurma ve Tatlı Festivali, 27 Eylül’e kadar ziyaretçilerini ağırlayacak.
