Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicinin güvenilir gıdaya erişimini sağlamak için Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde önemli bir değişiklik yapıyor. Düzenlemeye alınan yeni taslakla beraber denetim mekanizması nihai ürün olan kavanozdaki balın yanı sıra, üretimin başlangıcı olan "temel peteği" de dahil edecek.
Denetimler Marketten Kovana Kayıyor
Dünya genelinde 9 milyondan kovan varlığı ve yıllık ortalama 115 bin tonluk üretimiyle dev bir sektöre dönüşen Türkiye arıcılığı, sahtecilikle mücadelede önemli bir döneme giriyor. Şu ana kadar ağırlıklı olarak market raflarındaki incelemeler üzerinden gerçekleştirilen denetim aşaması, yeni düzenleme ile üretim aşamasına geçilecek. Böylelikle balın kaynağından takip edilmesi ve hileli üretimin henüz kovandayken engellenmesi amaçlanıyor.
Temel Peteklere Teknik Kriter Zorunluluğu Geliyor
Yeni düzenlemeyle beraber bal üretiminde kullanılan temel petekler ilk kez belirli teknik kriterlere bağlanacak. Bu kapsamda piyasaya verilecek olan peteklerin belirlenen fiziksel ve kimyasal koşulları sağlaması zorunlu olacak. Petek içeriğinde parafin, stearin ve benzeri yabancı maddelerin belirlenmesi halinde ürün doğrudan uygunsuz olarak kabul edilecek. Katkılı ve düşük kaliteli petek kullanımı engellenerek, sahteciliğin teknolojik yönü kaynağında kurutulacak.
Türkiye Gazetesi’nde yer alan habere göre, yapılan düzenlemenin resmiyet kazanması ile birlikte üreticilere geçiş aşamasını yönetebilmeleri için 1 yıl uyum süresi verilecek. Bu süre içerisinde tüm işletmelerin üretim standartlarını yeni faktörlere göre güncellenmesi beklenecek.
4 Ayda 25 Sahte Ürün Tespit Edildi
Halk sağlığını ve sektör ekonomisini riske atan sahtecilik yöntemleri, denetimlerin gerekliliğini bir kez daha gösterdi. Son 4 aylık periyotta gerçekleştirilen incelemelerde, 20 farklı firmaya ait 25’ten fazla sahte bal ürünü tespit edildi. Sektörde en yoğun karşılaşılan usulsüzlükler içerisinde şeker şurubu karışımları, katkı maddeleriyle hacim artırımı ve yanıltıcı etiket bilgileri yer alıyor.
