Kurban Bayramı’nın sıcak yaz günlerine denk gelmesi, kalp ve damar hastalarının beslenmesine ekstra özen göstermesini zorunlu kılıyor. Medipol Mega Üniversite Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Bilal Boztosun, bayramda et tüketiminde porsiyon kontrolü ve sağlıklı pişirme yöntemlerinin önemini vurguluyor. Boztosun, “Tüketilen et miktarı ‘doyumluk’ değil ‘tadımlık’ olmalı” diyerek dengeli beslenmenin kalp sağlığı için kritik olduğunu ifade ediyor.
Dengeli Beslenme Şart
Prof. Dr. Boztosun, “Kurban bizim için çok önemli bir ibadet. Bayramı sağlığımızı kaybetmeden geçirmeliyiz” diyerek et tüketiminde haşlama tercih edilmesini önerdi. Ayrıca sebze ve meyve tüketiminin artırılması ve su alımının ihmal edilmemesi gerektiğini söyledi. Fazla et tüketiminin sindirimi zorlaştırdığını ve kalp sağlığını olumsuz etkilediğini ifade etti.
“Et Tüketimini Tadımlık Tutun”
Boztosun, etin dinlenmiş halde tüketilmesinin hazmı kolaylaştırdığını belirtti: “Hemen kesilen eti pişirip yemek sağlık açısından önerilmiyor. Mümkünse dinlenmiş eti tercih edin, tadı artar, hazmı kolaylaşır.” Kalp hastalarının özellikle et miktarını sınırlandırması gerektiğini vurguladı. “Tüketilen et miktarı ‘doyumluk’ değil ‘tadımlık’ olmalı.”
Sağlıklı Bayram için Lif ve Sebze
“Et mutlaka sebze ve lifli gıdalarla birlikte tüketilmeli” diyen Prof. Dr. Boztosun, ağır yemeklerden kaçınılması gerektiğini belirtti. Böylece hem kalp sağlığının korunacağını hem de bayram neşesinin kaybedilmeyeceğini sözlerine ekledi.
