Kurban Bayramı'nın vazgeçilmezi olan et ve tatlı tüketimi, özellikle kalp, diyabet ve böbrek hastalarıyla yaşlılar için ciddi sağlık risklerine neden olabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Ceren Kaplan, bu özel günlerde keyifle kurulan sofraların sağlığa zarar vermemesi için önemli tavsiyelerde bulundu. Dengeli tabak ve su tüketimi kritik.
Aşırıya Kaçmayın, Bilinçli Tüketin
Kurban Bayramı, sevdiklerin buluştuğu, sofraların donatıldığı özel günlerin başında geliyor. Ancak kırmızı et ve tatlı tüketiminin zirveye çıktığı bu dönemde uzmanlar uyarıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Ceren Kaplan, bayram boyunca sağlıklı kalmak için dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı. “Bayramın keyfi sağlıkla çıkar” diyen Kaplan, dengeli beslenmenin püf noktalarını anlattı.
“Kırmızı Et Gündüz Yenmeli”
Bayramda et tüketiminin artmasının doğal olduğunu ancak zamanlamanın önemli olduğunu belirten Kaplan, “Kırmızı eti özellikle öğle öğününde tüketmek daha doğru olur. Akşam saatlerinde ağır et yemekleri mideyi zorlayabilir ve uyku düzenini de etkileyebilir. Etin yanında bol miktarda salata tüketmek sindirim sistemine destek olur. Lif içeriği sayesinde hem mideyi rahatlatır hem de doyuruculuğu artırır” dedi. Etin yanında bol salata öneren Kaplan, lifli gıdaların sindirimi kolaylaştırdığını vurguladı.
4 Yapraklı Kahvaltı Modeli
Kaplan, güne hafif bir kahvaltıyla başlanması gerektiğini ifade ederek, “Güne hafif bir kahvaltıyla başlamak en doğrusu. Kahvaltıda mutlaka 4 yapraklı besin modelini uygulamayı öneriyoruz. Bu modelde süt grubundan olan peynir, et grubundan olan yumurta, sebze meyve ve tahıl grubu yer almalı” dedi.
Tatlı Seçimi Önemli
Misafirliklerin vazgeçilmezi tatlı konusunda da sınırların çizilmesi gerektiğini belirten Kaplan, “Tatlı ikramı geleneksel bir alışkanlık olsa da şerbetli ve ağır tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılar tercih edilmeli” diye konuştu.
Su Tüketimi İhmal Edilmemeli
Bayramda artan çay, kahve ve gazlı içecek tüketimine de dikkat çeken Kaplan, günlük su tüketiminin en az 2,5 litre olması gerektiğini belirtti. “Bayramda çay ve kahve tüketimi kaçınılmaz. Ancak mümkün olduğunca açık ve limonlu çay tercih edilmeli. Gazlı, şekerli içecekler ise günde bir bardaktan fazla olmamalı. Bu tarz içeceklerin etkilerini vücuttan atabilmek ve sindirimi desteklemek için günlük 2,5 - 3 litre arası su içmek şart” diyerek suyun sindirimdeki rolünü hatırlattı.
