Islak hamburger domates ve sarımsakla hazırlanan, özel sosla ıslatılmış hamburger ekmeği arasında baharatlı köftenin yer aldığı ve ısıtıldıkça lezzetlenen yumuşacık bir hamburger türüdür. Islak hamburger çoğunlukla buharlı dolaplarda bekletilerek servis edilmektedir.
Sokak lezzetleri denince akla ilk gelen yiyeceklerden biri olan ıslak hamburger, özellikle İstanbul’un bazı semtlerinde ün kazanmış ve benzersiz lezzetiyle dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Özel sosuyla buharda yumuşatılan hamburger ekmeği ve baharatlı köftesiyle damakta iz bırakan bu lezzet, evde de pratik bir şekilde hazırlanabilmektedir. Islak hamburger, gece atıştırmalıklarının ve fast food yiyeceklerin vazgeçilmezlerinden biridir.
Evde Islak Hamburger Tarifi
Malzemeler
· Hamburger ekmeği
Köfte için
· 500 g dana kıyma
· 1 adet rendelenmiş soğan
· 2 diş ezilmiş sarımsak
· 1 çay kaşığı kararbiber
· 1 tatlı kaşığı kimyon
· 1 çay kaşığı pul biber
· Tuz
Sosu için
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
· 2 diş sarımsak
· 1 yemek kaşığı salça
· 2 su bardağı domates rendesi ya da domates püresi
· 1 tatlı kaşığı toz şeker
· Tuz, karabiber
Tarifin Hazırlanışı
1. Köfte malzemelerini bir kapta yoğurun ve küçük yuvarlaklar yapıp yassılaştırın. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
2. Sarımsakları yağda kavurun ve salçayı ekleyin. Ardından domates püresi, şeker, tuz ve baharatları ekleyin. Birkaç dakika pişirip kıvam almasını sağlayın.
3. Tavada ya da ızgarada arkalı önlü pişirin.
4. Ekmeklerin içine köfteyi yerleştirin ve üzerine sos dökün.
5. Tüm ekmeği sosla hafif ıslatın ve ardından buharda ya da fırında kısa süre bekleterek yumuşamasını sağlayın.
6. Tabaklara koyarak servis edebilirsiniz.
