Pesto sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze fesleğen yaprakları, parmesan peyniri, çam fıstığı, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber gibi basit ancak lezzetli malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Bu sos, özellikle makarna, pizza, sandviç veya salataların üzerinde kullanılarak lezzetini tamamlayan zengin ve aromatik bir sostur.
Ev yapımı pesto sosu, marketlerde bulunan hazır sosların yerine geçebilecek kadar kolay ve lezzetlidir. Ayrıca, malzemeleri kişisel tercihinize göre ayarlayarak veya farklı bileşenler ekleyerek pesto sosunu kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.
İşte ev yapımı pesto sosunun temel tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı çam fıstığı veya ceviz
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
1. Fesleğen yapraklarını yıkayın ve kurulayın.
2. Fesleğen yapraklarını, rendelenmiş parmesan peynirini, çam fıstığını veya cevizi, sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi mutfak robotuna koyun.
3. Malzemeler pürüzsüz bir kıvama gelene kadar mutfak robotunda karıştırın.
4. Hazırladığınız pesto sosunu bir kavanozda veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında sakladığınızda tazeliğini koruyacaktır.
Afiyet olsun!
