Evde süzme yoğurt hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. Mutfağınızda bulunan basit malzemelerle hem sağlıklı hem de lezzetli süzme yoğurt yapabilirsiniz.
Bunun için ihtiyacınız olan tek şey, normal yoğurt ve süzme işlemini gerçekleştirecek bir tülbent ya da ince bir bez.
Yoğurdu bu beze koyup bir süre beklettiğinizde, içindeki fazla su süzülür ve daha yoğun kıvamlı süzme yoğurt elde edilir. İsteyenler için özel süzgeçler de aynı işlevi görerek işlemi hızlandırabilir.
Evde Süzme Yoğurt Hazırlamanın Kolay Yolu
Süzme yoğurt yapmanın en pratik yöntemi, yoğurdu tülbent ya da süzgeç yardımıyla süzmektir. Bunun için önce yoğurdu derin bir kaba boşaltın. Ardından üzerine tülbent serilmiş bir süzgeç yerleştirerek yoğurdu içine aktarın.
Yoğurdun suyunun süzülmesi için yaklaşık 2 saat beklemek yeterlidir. Bu sürenin sonunda yoğurt, daha katı ve kıvamlı bir yapıya kavuşacaktır.
Kullanılan yoğurdun doğal ve taze olması ise elde edeceğiniz süzme yoğurdun lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca süzme işlemi sırasında yoğurttan ayrılan suyu da atmak yerine çorba ya da yemeklerde değerlendirebilirsiniz.
Süzme Yoğurdun Besin Değeri ve Sağlığa Katkıları
Market raflarında sıkça tercih edilen süzme yoğurt, yalnızca lezzetiyle değil, sağlığa sunduğu faydalarla da öne çıkıyor.
Normal yoğurda göre daha yoğun olan bu besin, protein açısından oldukça zengin. Bu özelliğiyle kas gelişimini desteklerken aynı zamanda kasların onarılmasına da yardımcı oluyor.
Probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine katkıda bulunan süzme yoğurt, bağırsak sağlığı için de önemli bir gıda. Dayanma süresine bakıldığında ise bu yoğurt, uygun koşullarda buzdolabında 1-2 hafta tazeliğini koruyabiliyor.
Süzme yoğurt aynı zamanda yüksek oranda kalsiyum içeriyor. Kalsiyum, kemiklerin güçlenmesini sağlarken osteoporoz gibi rahatsızlıkların önlenmesinde de etkili.
Süzme Yoğurtla Yapılabilecek Tarifler
Süzme yoğurt yalnızca kahvaltılarda değil, farklı tariflerde de rahatlıkla kullanılabiliyor.
Meyvelerle birlikte sağlıklı bir kahvaltı seçeneği olurken, granola veya kuruyemişlerle de lezzetli bir öğün hazırlanabilir.
Ayrıca sos ve salatalarda da yoğun kıvamı sayesinde harika sonuçlar verir. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve süzme yoğurtla hazırlanan sos, sebzelerle birlikte sofralara farklı bir tat katabilir.
Diyet yapanlar için ise süzme yoğurt, düşük kalorisi ve yüksek protein içeriğiyle ideal bir alternatiftir. Tokluk hissi vererek sağlıklı bir ara öğün seçeneği sunar.
