Gaziantep’in zengin mutfak kültürü, bu yıl da Ankara’da lezzet tutkunlarıyla buluşuyor. Gaziantep Baharat, Baklava ve Kebap Festivali, 25-29 Haziran 2025 tarihleri arasında Anfa Altınpark Fuar Alanı’nda düzenleniyor. Festival, yöresel ürünlerin yanı sıra kültürel etkinlikleriyle de dikkat çekiyor.
Gaziantep mutfağının zengin mirası, bu yıl da Başkentlilerle buluşuyor. 25-29 Haziran 2025 tarihleri arasında Anfa Altınpark Fuar Alanı’nda düzenlenen Gaziantep Baharat, Baklava ve Kebap Festivali, lezzet tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunuyor. Türkiye’nin dört bir yanından gelen ziyaretçiler, Gaziantep’e özgü tatları yerinde deneyimleme fırsatı buluyor.
Kebap Sacda, İlgi Tezgâhta
Festivalin en yoğun noktalarından biri hiç şüphesiz kebap stantları dikkat çekerken, özellikle odun ateşinde pişirilen sac kebabı ve meşhur simit kebabı büyük ilgi görüyor. Gaziantep’ten gelen deneyimli bir kebap ustası, yoğunluktan memnun olduğunu şu sözlerle dile getiriyor:
“Kebabı burada aynı Antep’teki gibi pişiriyoruz. Odun ateşi, doğru marine, iyi et… Ziyaretçiler ilk lokmada bunu fark ediyor. Hatta bazıları sırf kebap yemek için iki gün üst üste geliyor. Bizim için en büyük ödül bu.”
Baharatın Kokusu Alanı Sarıyor
Festivalin bir diğer dikkat çeken bölümü ise baharat stantları. Renk renk tozlar, tanıdık kokular ve geleneksel karışımlar, ziyaretçileri adeta büyülüyor. Yöresel ürünler arasında özellikle isot, sumak, zahter ve ev yapımı pul biber ön plana çıkıyor. Festivale ilişkin bir baharat üreticisi şu sözleri aktarıyor:
“Baharat bizim kültürümüzde sadece lezzet değil, aynı zamanda şifa demek. Burada insanlar sadece alışveriş yapmıyor, neye ne iyi gelir, hangi yemekle ne yakışır diye sohbet ediyoruz. Gelenlerin çoğu, aldıkları ürünü nasıl kullanacaklarını detaylıca soruyor. Bu ilgi bizim için çok değerli.”
Tatlı Kraliçesi: Fıstıklı Baklava
Tatlıseverlerin gözdesi ise kuşkusuz baklava. Taş fırında pişirilen fıstıklı baklavalar, festivalin en çok satılan ürünleri arasında yer alıyor. Taze fıstıkla hazırlanan bu geleneksel tat, ziyaretçilerden tam not alırken, festivalde bulunan bir baklavacı, ürünlerine gösterilen ilgiyi şu sözlerle anlatıyor:
“Baklavamızı burada her gün taze çıkarıyoruz. Şerbeti hafif, hamuru ince, fıstığı bol. İnsanlar yedikten sonra dönüp tekrar alıyor. Bazıları ‘Hayatımda yediğim en iyi baklava bu’ diyor. Bu sözü duymak, yılların emeğine değdiğini gösteriyor.”
Festivalde Kültür ve Müzik de Var
Lezzetin yanı sıra kültürel etkinlikler de festivale renk katıyor. Akşam saatlerinde başlayan ücretsiz konserler ve sıra geceleri, Gaziantep müziğini başkentlilerle buluşturuyor. Çocuklara yönelik etkinlikler, oyun alanları ve atölyeler ise festivalin aileler için cazip hale gelmesini sağlıyor.
Beş Gün Boyunca Lezzet, Kültür ve Keyif Bir Arada
Gaziantep Baharat, Baklava ve Kebap Festivali, 29 Haziran’a kadar Anfa Altınpark’ta devam ediyor. Girişin ücretsiz olduğu etkinlikte, Gaziantep’in sadece mutfağı değil, ruhu da Ankara’ya taşınıyor.
Ankara'dan son dakika haberleri için bizi takip edin!
