Gelin bohçası tatlısı, krep tabanının içine krema ya da muhallebi konularak bohça şeklinde katlanmasıyla hazırlanan sütlü bir tatlıdır. Tatlı, adını bohça şeklindeki sunumundan alır. Krep ve krema birleşimiyle yumuşak, hafif bir lezzet ortaya çıkar. Üzeri genellikle Hindistan cevizi, fındık ya da çikolata sosuyla süslenerek hazırlanır.
Adını gelin bohçasının zarafetinden alan gelin bohçası tatlısı, son yıllarda Türk mutfağının en sevilen pratik sütlü tatlıları arasında yer almaktadır. İnce ve yumuşacık krep hamurunun içine hazırlanan vanilyalı krema konularak bohça şeklinde kapatılan bu tatlı, özel günlerde sofralarda sıklıkla tercih edilmektedir.
Gelin Bohçası (Çantası) Tatlısı Tarifi
Malzemeler
Krep Hamuru için
· 2 adet yumurta
· 2 su bardağı süt
· 1 su bardağı un
· 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 paket vanilin
· 1 tutam tuz
Krema Dolgusu için
· 2 su bardağı süt
· 2 yemek kaşığı un
· 1 yemek kaşığı nişasta
· 3 yemek kaşığı toz şeker
· 1 paket vanilin
· 1 yemek kaşığı tereyağı
Süsleme için
· Hindistan cevizi, çikolata sosu ya da file fındık
Tarifin Hazırlanışı
1. Krep Hamurunun Hazırlanması
· Derin bir kapta yumurta, süt, un, vanilin ve sıvı yağı çırpın.
· Pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra 10 dakika dinlendirin.
· Yağsız tavayı ısıtın ve kepçe yardımıyla ince krep tabakaları oluşturun.
· Her iki tarafı da hafifçe pişirip bir kenara alın.
2. Krema Dolgusunun Hazırlanması
· Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın, karıştırarak pişirin.
· Kıvam alınca ocaktan alın, içine vanilin ve tereyağını ekleyin.
· Ilıdıktan sonra mikserle çırparak pürüzsüz hale getirin.
3. Tatlıyı Şekillendirme
· Kreplerin ortasına 1-2 yemek kaşığı krema koyun.
· Krebi dikkatlice bohça şeklinde kapatın (isteğe göre kürdanla tutturabilirsiniz).
· Üzerine Hindistan cevizi veya çikolata sosu dökün.
