Çölyak hastaları veya sağlıklı bir diyet programında glüteni bırakan insanlar, tatlı ihtiyacını kalorisi daha düşük ve sağlıklı glütensiz elmalı tart tarifi ile karşılıyor. Bu tarifle birlikte hem çay ve kahvelerinizin yanına glütensiz alternatif sunuluyor hem de muhteşem tadıyla damaklar bayram ediyor.
Glütensiz Elmalı Tart Yapımı Tarifi
İşte nefis Glütensiz Elmalı Tart tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı glutensiz un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı katı Hindistancevizi yağı (Alternatif: 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı)
- 2 yemek kaşığı Hindistancevizi şekeri (Alternatif: Esmer şeker)
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
İç Harcı:
- 5 adet kırmızı elma
- 4 yemek kaşığı Hindistancevizi şekeri (Alternatif: Esmer şeker)
- 1’er çay kaşığı tarçın ve zerdeçal
- 5 yemek kaşığı çiğ fındık içi
Hazırlık:
- Elmaları soyun, rendeleyin ve orta ateşteki bir tencereye alın. İçine Hindistancevizi şekeri, baharatları ve irice dövülmüş fındıkları ekleyin. Suyunu çekip rengini alana kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
- Glutensiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı derin bir kaba eleyin. Havuz oluşturup içine Hindistancevizi yağını, şekerini, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Kıvam alana kadar ellerinizle yoğurun.
- Hamurun beşte birini ayırın ve geri kalanını tart kalıbınızın tabanına yayın. İçine soğuyan elmalı harcı doldurun.
- Ayırdığınız hamurdan uzun ince şeritler yaparak tartınızın üzerine istediğiniz şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Ardından soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Not: Tereyağı kullanılmadığı için tart hamuru kıtır kıtır oldu. Eğer yumuşak bir kıvam istiyorsanız tereyağı kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: Salih Demirelli
