Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda tüketiminde şeffaflığın sağlanması ve tüketicilerin bilgilendirilmesi için yönetmelikte değişikliğe gittiğini açıkladı. Yapılan düzenlemeyle kafe ve restoranlardaki yiyecek ve içeceklerin besin değerleri, kalori miktarları ve içerik bilgileri menülerde açık biçimde yer alacak.
Yapılan değişiklik çerçevesinde işletmeler, sundukları ürünlere yönelik temel bileşenleri ve hammaddeleri menülerinde belirtmekle sorumlu olacak. Bununla birlikte enerji (kalori) değerleri, alerjen içerikler ile alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığına ilişkin bilgiler de tüketicilere bildirilecek.
İşletmeler, bu bilgileri müşterilere sunmak için basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler ve dijital ekranlar gibi değişik kanallardan yararlanabilecek. QR kod sistemini seçen işletmelerin ise bu sisteme yönlendirme yapan açık bilgilendirmeleri menülerinde bulundurması zorunlu tutulacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, uygulamaya adapte olabilmesi için işletme gruplarına göre kademeli bir geçiş takvimi açıklandı. Ulusal zincir restoranların yeni düzenlemeye uyum sağlaması için son tarih 1 Temmuz 2026 olarak belirlendi. Aynı şehirde üç ve daha fazla şubesi olan işletmelerin ise süreci 31 Aralık 2026’ya kadar tamamlaması zorunlu tutuluyor.
Düzenleme çerçevesinde diğer tüm işletmelerin içerik bildirimlerine yönelik yükümlülüklerini 31 Aralık 2026’ya kadar yerine getirmesi gerekecek.
