Ordu Büyükşehir Belediyesi'nin müracaatı ile Ağustos 2023'te Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretli ürün olarak tescillenen karalahana çorbası, yörenin en sevilen lezzetlerinden.
Doğu Karadeniz Kalkınma İdaresi Başkanlığı tarafından düzenlenen "Karadeniz Kültür Envanteri" projesinde de yer bulan karalahana çorbası, bölgedeki bazı illerde "pancar çorbası" olarak da biliniyor.
Bu çorba, Ordu, Giresun, Trabzon ve Rize başta olmak üzere Karadeniz'de her mevsim tüketiliyor. Ana ürünü karalahana ancak içine mısır unu, iç yağı, yarma, barbunya, haşlanmış mısır tanesi ve kırmızı biber katılarak hazırlanıyor.
Giresun merkezinde 30 yıllık lokanta işletmecisi olan Mehmet Yavuz, çocukluğundan beri karalahana çorbasının kendisi için vazgeçilmez olduğunu ifade etti. Lokantanın en çok satan yemeğinin karalahana çorbası olduğunu vurguladı. Yavuz, şehir dışından gelenlerin de çorbayı çok sevdiğinin altını çizdi.
AA
