Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan karpuz, C vitamini ve folik asit açısından oldukça zengin bir besindir.
Kalp sağlığını korumaya yardımcı olan bu meyve, yüksek su ve lif oranı sayesinde sindirimi düzenler ve kabızlığı önler. Ancak doğru şekilde saklanmadığında kısa sürede bozulabilir.
Bozuk karpuz ise gıda zehirlenmelerine hatta ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle karpuzun bozuk olup olmadığını anlamak büyük önem taşır.
Bozuk Karpuz Nasıl Anlaşılır?
Dış görünüşü: Karpuzun kabuğunda koyu renkli lekeler veya yeşil, beyaz ya da siyah küf varsa kesinlikle tüketilmemelidir.
Rengi: Sağlıklı karpuzun kabuğu koyu yeşil, içi ise kırmızı veya pembedir. Siyahlaşmış karpuzlar bozulmuş olabilir.
İç dokusu: Buruşmuş, pürüzlü ve çekirdeklerinden ayrılmaya başlamış etli kısımlar bozulmanın habercisidir.
Kokusu: Taze karpuz tatlı kokarken, ekşi ve keskin kokulu olanlar tüketilmemelidir.
Karpuz Ne Kadar Sürede Bozulur?
Kesilmiş ve buzdolabında saklanan karpuz 3-5 gün içerisinde tüketilmelidir. Kesilmemiş karpuz ise buzdolabında yaklaşık 7 gün dayanır. Bir haftadan sonra bozulma riski artar. Buzdolabında saklanan kesilmemiş karpuzun 2-3 haftadan uzun süre tüketilmesi önerilmez.
İçi geçmiş ve süngerimsi yapıya sahip karpuzlarda büyüme hormonlarının bulunma ihtimali vardır. Bu durum zehirlenmelere yol açabileceğinden tüketilmesi önerilmez. Sağlıklı ve güvenilir karpuz için doğal yetiştiricilik yöntemleri tercih edilmelidir.
Karpuzun Raf Ömrünü Uzatma Yöntemleri Nelerdir?
Karpuzu dilimlenmiş ya da bütün halde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Tazeliğini korumak için streç film, alüminyum folyo veya hava geçirmeyen kaplar kullanılmalıdır.
Dilimlenmiş karpuzlar buzdolabı poşetlerine konularak dondurulabilir ve yaklaşık 10 ay saklanabilir. Ancak çözülme sırasında fazla su salabileceği unutulmamalıdır.
