Kedi dili tiramisu, İtalyan tiramisusunun pratik bir versiyonudur. İtalyan mutfağının en klasik tatlılarından biri olan kedi dili tiramisu, hafif kreması ve kahveyle buluşan dokusuyla evde yapılabilecek en pratik lezzetlerden biridir. Geleneksel tarifte mascarpone kullanılsa da, ev yapımında çoğu zaman labne ile hazırlanan bu tatlı hem kolaylığı hem de yumuşacık kıvamıyla herkesin favorisi olur. Yoğun kahve aromasıyla birleşen kedi dili bisküvileri, kısa sürede hazırlanabilen zarif bir tatlı deneyimi sunar.
Kedi Dili Tiramisu Tarifi
Malzemeler
· 1 paket kedi dili bisküvi
· 2 su bardağı süt
· 3 yemek kaşığı un
· 3 yemek kaşığı şeker
· 1 yumurta sarısı (opsiyonel)
· 1 paket labne peyni
· 1 paket vanilin
· 1 su bardağı sıcak su + 2 tatlı kaşığı granül kahve
· Üzeri için kakao
Tarifin Hazırlanışı
Kremayı hazırlayın: Süt, şeker, un ve yumurta sarısını bir tencerede karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğutun, ardından labne ve vanilini ekleyip çırpın.
Kahveli karışımı hazırlayın: Sıcak suya granül kahveyi ekleyerek bisküvileri ıslatacağınız karışımı oluşturun.
Bisküvileri dizin: Kedi dili bisküvilerini kahveye kısa süre batırıp borcama tek sıra halinde dizin.
Krema ile kaplayın: Hazırladığınız kremanın yarısını bisküvilerin üzerine yayın.
İkinci katı ekleyin: Kalan bisküvileri tekrar kahveyle ıslatıp dizin, üzerine kremanın kalanını dökün.
Dinlendirin: Tatlıyı en az 3-4 saat buzdolabında soğutun. Dinlenme süresi uzadıkça lezzeti artar.
Kakao ile tamamlayın: Servis etmeden önce üzerine bolca kakao eleyin.
Tarifin Püf Noktaları
· Bisküvileri kahveye çok fazla batırmayın; çabuk dağılabilir.
· Kremanın tamamen soğumasını beklemeden labne eklemeyin.
· En iyi kıvam için 1 gece buzdolabında bekletmek idealdir.
