Kütahya, Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde yer alan ve köklü bir geçmişe sahip olan bir ildir. Bu zengin tarih ve kültür, şehrin yemek kültürüne de derin bir şekilde yansımıştır. Kütahya mutfağı, hem Osmanlı İmparatorluğu'nun hem de Anadolu'nun geleneksel tatlarını bir araya getirir. Yerel ürünlerin zenginliği, çeşitlilik ve yöresel lezzetler Kütahya'nın mutfağının temel taşlarını oluşturur.
Cimcik
Kütahya'nın geleneksel mutfağında listenin başında yer alan ve ismiyle dikkat çeken cimcik, aslında bir tür mantıdır. Bu eşsiz lezzet, Kütahya'ya özgü hamur işi yemeklerinden biridir ve adını hamurun şeklinden alır.
Cimcik için, önce mantı hamuru hazırlanır ve ardından küçük kareler şeklinde kesilir. Bu kareler, bir kaşığa 40 adet sığacak şekilde sıkıştırılarak şekil verilir. Daha sonra, kaynayan suyun içine atılır ve pişirilir. Piştikten sonra, cimcik yoğurt ve tereyağı ile servis edilir.
Cimcik, az malzeme ile hazırlanmasına rağmen, son derece lezzetlidir ve oldukça doyurucu bir yemektir. Kütahya'nın evlerinde sıklıkla yapılan bu yemek, yöresel restoranlarda da sıklıkla karşımıza çıkar.
Bu eşsiz lezzet, bölge kültürünün de önemli bir parçasıdır. Yöre halkı için cimcik, günlük yaşamın bir yansıması olarak evlerde sıkça yapılan, misafirliklerde sunulan ve geleneksel yemek kültürünü yaşatan bir yemektir. Bu yemek, emek ve özen gerektiren bir tarif olması nedeniyle Kütahya'nın misafirperverlik anlayışını simgeler.
