Lokanta usulü tavuk haşlama hem eşsiz lezzeti hem de sağlık deposu oluşuyla insanlar tarafından sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Ev hanımlarının gündeminde olan lokanta usulü tarif ile ise evde de bu lezzeti yakalamak mümkün. Gelin hep birlikte bu eşsiz lezzetin tarifini öğrenelim.

Lokanta Usulü Tavuk Haşlama Tarifi

Lokantalarda severek tükettiğiniz tavuk haşlamayı, bu tarif sayesinde evlerinize getirmeniz mümkün! İşte lokanta usulü tavuk haşlama tarifi:

Malzemeler:

1 paket tavuk baget (7 tane)

2 adet havuç

2 adet patates

6-7 adet arpacık soğan (yoksa 1 adet normal soğan)

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için:

Haydi Tut Elimi Derneği'nden "Hatay İçin Elele" Etkinliği Haydi Tut Elimi Derneği'nden "Hatay İçin Elele" Etkinliği
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:

  • Tavuklar, derileriyle birlikte 1,5 litre su içinde haşlanır.
  • Bu sırada, sıvı yağ ve tereyağı bir tencereye alınarak üzerine arpacık soğanlar (eğer yoksa iri doğranmış soğan), sarımsaklar ve iri doğranmış havuçlar eklenir ve güzelce kavrulur.
  • Kavrulan sebzelerin üzerine iri doğranmış patatesler eklenir.
  • Birkaç tur daha çevirdikten sonra, derisi çıkarılmış ve baharatlar eklenmiş tavuklar, tavuk suyuyla birlikte eklenir ve karışım kaynamaya bırakılır.
  • Çorbanın terbiyesi için, bir kasede 1 kaşık un, yarım limon suyu ve yarım çay bardağı su iyice çırpılır. Ardından, kaynayan çorbanın üzerine eklenir.
  • Karışım birkaç taşım kaynadıktan sonra, altı kapatılır ve çorba servis edilmeye hazır hale gelir.

Ve lokanta usulü tavuk haşlamanız hazır!

Afiyet olsun!

Kaynak: Arda Kemal Atay