ARDA KEMAL ATAY
Aslında bu bir iç pilavıdır lakin içine katılan havuç ve yeşillikler onu hafifleştiriyor. Aynı zamanda da besleyici olmasını sağlıyor. Yanına da hazırlayacağınız bir bardak ayran ile tam da yaz aylarına uygun bir yemeğe dönüşüyor. Şimdi hazırsanız tarifimize geçelim..
Muhteşem Yaz Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
· 1 büyük havuç
· 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık (25 gr)
· 1, 5 çorba kaşığı kuş üzümü
· 1, 5 su bardağı pirinç
· 2, 5 su bardağı et suyu
· Yarım kuru soğan
· Dereotu
· Maydonoz
· 1 çay kaşığı tarçın
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 tatlı kaşığı tuz
· Sıvıyağ
· İsteğe göre farklı baharatlar
Muhteşem Yaz Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
1 - Öncelikle 1,5 su bardağı pirincimizi ılık, tuzlu ve 3-5 damla limonlu suda ıslatmakla başlayalım.
2 - Pirincimiz ıslanırken soğanı ve havucu küp küp doğrayalım.
3 - Tencereye sıvı yağ ekledikten sonra önce soğanımızı, iki dakika sonra da havucu alalım.
4 - Havuç ve soğanımız 3-5 dakika kavrulduktan sonra içine kuş üzümü ve fıstıkları da atalım, hep beraber kavrulsunlar.
5 - Onlar kavrulurken dereotu ve maydanozu ince ince doğrayalım.
6 - Islanmış pirinçleri nişastası iyice gidene kadar birkaç kez sudan geçirelim. Daha sonra suyunu iyice süzüp tenceremize ekleyelim.
7 - 3 dakika beraber kavurduktan sonra tarçın, tuz ve karabiberi de ekleyip sıcak suyumuzu dökelim.
8 - Kaynadıktan sonra iyice altını kısıp pişmeye bırakalım.
9 - Pişen pilavı 10-15 dakika dinlenmeye alalım. Dinlendikten sonra yeşilliklerini koyup güzelce karıştıralım.
10 - Sonra kapağını kapatıp 10-15 dakika daha dinlenmeye bırakalım ve sonra servise hazır.
Dilerseniz yeşillikleri dinlendirmeden çok sıcak olan pilavla da karıştırabilirsiniz. Damak zevkinize göre farklı baharatlar da kullanılabilir. Afiyet olsun!
