Markette aynı paketi, aynı markayı ve neredeyse aynı etiketi görmeye devam ediyoruz. Ancak ürünün tadında, dokusunda ya da içeriğinde zamanla bir değişiklik fark edebiliyoruz. Bunun nedeni her zaman üretim hatası olmayabilir. Üreticiler artan maliyetlere karşı fiyat etiketini değiştirmek yerine ürünün içeriğinde değişikliğe gidebiliyor.
Ekonomide skimpflasyon olarak adlandırılan bu yöntem, tüketicinin ödediği fiyat aynı kalırken aldığı ürünün kalitesinin veya içeriğinin düşmesi anlamına geliyor.
Gramaj Değil, Ürünün Kendisi Değişiyor
Shrinkflasyonda ürünün miktarı azaltılıyor. Örneğin 500 gramlık bir ürün 450 grama düşürülüyor. Skimpflasyonda ise ambalaj aynı kalabilir ancak ürünün içeriğinde değişiklik yapılabiliyor.
Daha ucuz bir hammadde kullanılması, bazı malzemelerin azaltılması veya ürünün formülünün değiştirilmesi buna örnek gösteriliyor.
Maliyet Artınca Üretici Ne Yapıyor?
Hammadde, enerji, işçilik veya taşıma maliyetlerindeki artış üreticinin kârını azaltabiliyor. Fiyatı doğrudan artırmak ise tüketicinin üründen vazgeçmesine yol açabiliyor.
Bu noktada üretici için ürünün formülünü değiştirmek farklı bir seçenek haline geliyor. Böylece raftaki fiyat korunurken üretim maliyeti aşağı çekilebiliyor.
Tüketici Değişikliği Nasıl Fark Ediyor?
Skimpflasyonun en dikkat çekici tarafı, değişikliğin her zaman etikette görülmemesidir. Tüketici aynı ambalajı ve aynı fiyatı gördüğü için ürünün değiştiğini ilk bakışta anlayamayabiliyor.
Değişiklik bazen tadın farklılaşması, kıvamın değişmesi veya ürünün daha çabuk bozulması gibi ayrıntılarla fark edilebiliyor. Ancak her formül değişikliği de skimpflasyon anlamına gelmiyor. Üreticiler ürünlerini farklı nedenlerle de yeniden formüle edebiliyor.
Shrinkflasyonla Farkı Ne?
İki kavram sık sık birlikte kullanılsa da aynı şeyi ifade etmiyor. Shrinkflasyonda miktar azalıyor, skimpflasyonda ise kalite veya içerik değişiyor.
Örneğin çikolatanın 100 gramdan 80 grama indirilmesi shrinkflasyonken, aynı gramaj korunarak daha ucuz bir yağın kullanılması skimpflasyona örnek olabilir.
Etiket Aynı Kalsa da Ürün Aynı Kalmayabiliyor
Skimpflasyon, fiyat artışının yalnızca etikette gerçekleşmediğini gösteriyor. Üreticinin maliyetleri azaltmak için ürünün içeriğine yaptığı müdahale, tüketicinin ödediği para ile aldığı ürün arasındaki ilişkiyi değiştirebiliyor.
Bu nedenle market alışverişinde yalnızca “fiyat arttı mı?” sorusuna bakmak yetmiyor. İçindekiler listesi ve besin değerlerindeki değişiklikler de ürünün zaman içinde nasıl farklılaştığını gösterebiliyor.
