Doğru sofra düzeni bilindiğinde masa hazırlamak zorlayıcı bir iş olmaktan çıkıyor.
Yemek takımlarına eşlik eden dekoratif objeler kullanılabilir ancak bu parçaların hem masa örtüsüyle uyumlu hem de aşırı büyük olmamasına dikkat edilmesi gerekiyor.
Şıklığın “fazlalık” anlamına gelmediği unutulmamalı; masayı kalabalık gösterecek gereksiz objelerden uzak durulmalı.
Düzenli bir sofrada su ve meyve suyu için birden fazla bardak bulunmalı, bardaklar tabakların sağ ön tarafına konumlandırılmalıdır.
Meyve suyu bardakları kirlendiğinde hemen kaldırılarak yenisiyle değiştirilmesi, masanın temiz görünmesine yardımcı olur.
Çatal ve bıçaklar yerleştirildikten sonra masa örtüsünün kirlenmemesi için altlarına peçete açılması önerilir.
Kullanılan çatal ve bıçakların ise peçetenin ya da tabağın kenarına bırakılması gerekir.
Kahvaltı Sofrası Nasıl Düzenlenir?
Misafir ağırlarken en fazla özen gösterilen başlıklardan biri sofra düzeni oluyor. Yemeklerin lezzeti kadar masanın sunumu da misafirler için büyük önem taşıyor.
Bu nedenle çatal, kaşık ve bıçakların yerleşiminden tabak düzenine kadar her ayrıntının doğru planlanması gerekiyor. Uyumlu bir yemek takımı kullanmak, sofraya görsel bütünlük kazandırıyor.
Çatal-bıçak yerleşimi, kullanım sırasına göre dıştan içe doğru yapılmalı. Çatallar sol tarafa, kaşık ve bıçaklar ise sağ tarafa konumlandırılıyor.
Menünün içinde tatlı varsa, tatlı çatalı ve tatlı bıçağı tabağın üst kısmında yer almalı. Bu geleneksel düzenin değiştirilmesi görsel uyumu bozduğu için önerilmiyor.
Kahvaltı sofraları, akşam yemeklerindeki düzeni andırsa da kullanılan çatal, kaşık ve bıçak sayısı genellikle birer adetle sınırlı oluyor.
Tabağın soluna çatal, sağına ise bıçak ve çay kaşığı yerleştirilir. Şekerliğin herkes tarafından uzanılabilecek bir noktada bulunması önemlidir.
Sıcak yiyeceklerin servis edileceği durumlarda tahta servis araçları tercih edilebilir. Çay bardağı veya fincandan oluşan takım, tabağın sağ ön bölümüne konulur.
Kahvaltılarda sıkça kullanılan tuzluk ve baharatlıklar ise peçetenin ön tarafına yerleştirilebilir. Mısır gevreği gibi yiyeceklerin bulunduğu kahvaltılarda ayrıca kase de kullanılmalıdır.
5 Çayı Sofrası Hakkında Bilinmeyen Detaylar
İngiltere’den dünyaya yayılan 5 çayı geleneği, günümüzde birçok ülkede devam ediyor. Beş çayı için hazırlanan masa düzeni ise diğer öğünlerden farklılık gösteriyor.
Bu gelenekte iki ayrı masa hazırlanıyor: biri yiyeceklerin servisi için, diğeri ise çayın içildiği ve sohbet edilen alan olarak kullanılıyor.
Çayın mutlaka porselen fincanlarda sunulması gerekiyor.
Beş çayı sofrasında çatal ve bıçağa yer verilmiyor. Tüm yiyeceklerin tek lokmalık hazırlanması gerekiyor.
Çayın demleme olması şart ve demlik hiçbir şekilde çay içilen masada tutulmuyor. Sofra düzeni buna göre yapılıyor; tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar ise ayrı servis tabaklarında sunuluyor.
Sofra Düzeninin Vazgeçilmezleri
Misafir ağırlarken en ince ayrıntıların bile özenle planlanması gerekiyor. Tabakların altına yerleştirilen suplalar hem şıklık katıyor hem de masa örtüsünün kirlenmesini önlüyor.
Sofrada uyumlu bir masa örtüsü bulunması, misafirlere verilen önemi yansıtan detaylar arasında yer alıyor.
Yemek tabaklarının yanı sıra her misafir için ayrı bir salata kasesi konulması, herkesin istediği miktarda salata alabilmesini sağlıyor.
Peçete yerleşimi de sofra düzeninin önemli parçalarından biri. Peçeteler tabakların yanına, çatalların altına konabileceği gibi, bazı kişiler tarafından tabağın ortasında da tercih edilebiliyor.
Sofrada kaç çeşit yemek varsa her biri için ayrı tabak bulunması ve bu tabakların düzenli şekilde üst üste yerleştirilmesi ideal masa düzeninin temel unsurları arasında yer alıyor.
