Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) Ağustos 2026 Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi (Tarım-ÜFE) verileri, tarım sektöründeki dönemsel rahatlama ile maliyet baskısı arasındaki makasın açıldığını ortaya koydu. Yaz hasadının zirve yapmasıyla üretici fiyatları bir önceki aya göre yüzde 0,93 gerilerken, temmuzda yüzde 18,81 olan yıllık artışın yüzde 21,91’e çıkması üreticinin üzerindeki yıllık yükün hafiflemediğini gösterdi.
Sebzede Mevsimsel Rahatlama, Yıllıkta Ağır Bilanço
Ağustos ayında tezgaha inen ürün bolluğu özellikle yaş meyve ve sebze tarafında tarladaki fiyatları aşağı çekti. Üzümde yüzde 25,83, sebze ve kavun-karpuz grubunda ise yüzde 12,51’lik aylık düşüşler kaydedildi.
Ancak bu düşüş, son bir yılın faturasını silmeye yetmedi. Sebze, kavun ve karpuz grubunda üretici fiyatları geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 69,99 daha yüksek seyretti. Tarla hasadının sona ermesi ve sera üretimine geçilmesiyle birlikte bu birikmiş maliyet baskısının sonbaharda tüketici fiyatlarına yeniden yansıması bekleniyor.
Süt ve Hayvancılıkta Maliyet Artışı Kırılamıyor
Raporun en dikkat çekici kısmı ise hayvansal üretim tarafında görülüyor. Sebze gibi mevsimsel olarak hızla ucuzlayamayan hayvancılık sektöründe üretici maliyetleri yükseliş trendini koruyor.
Süt sığırları ve çiğ süt fiyatlarında yıllık artış yüzde 46,46’ya ulaşırken, koyun ve keçi grubunda yüzde 34,36, büyükbaşta ise yüzde 37,58’lik yıllık fiyat artışları gerçekleşti. Yem ve bakım maliyetleriyle beslenen bu tablo, süt ve et ürünlerinde kış aylarında maliyet kaynaklı fiyat artışı baskısının devam edeceğine işaret ediyor.
Tropikal Ürünlerde Aylık Fiyat Sıçraması
Ağustos verilerinin en sıra dışı hareketi ise tropikal ve subtropikal meyvelerde yaşandı. Temmuz ayında gerileyen bu grupta üretici fiyatları bir ayda yüzde 153,75 artış kaydederek ağustos ayında fiyatı en çok artan grup oldu.
Öte yandan neredeyse her kalemde fiyatlar artarken, sert çekirdekli meyveler geçen yıla göre yüzde 27,69 ucuzladı. Masrafları katlanan üreticinin ürününü geçen yıldan bile daha ucuza satmak zorunda kalması, çiftçinin yüzünü güldürmedi.
