Ramazan Bayramı öncesinde iç piyasada tavuk eti fiyatlarında hareketlilik meydana geldi. Büyük üretici firmaların iki gün arayla yaptığı iki ayrı zam, toplam fiyat artış oranını yüzde 25 seviyesine çıkardı. Artıştan en çok etkilenen ürün grubu ise mangal sezonunun başlamasıyla talebi artan tavuk kanadı oldu.
İki Günde Yüzde 25’lik Artış
Sektör temsilcilerinde yer alan bilgiye göre, üretici firmalar ilk etapta fiyatlara yüzde 10 oranında zam yansıttı. Bu artışı izleyen 48 saat içerisinde yapılan yüzde 15’lik ikinci zamla beraber, kısa sürede toplamda yüzde 25’lik bir artış uygulandı. Ticaret Bakanlığı'nın Ramazan ayı boyunca fahiş fiyat artışlarını engellemek amacıyla durdurduğu ihracatın tekrar açılmasının, fiyatlardaki yükselişte belirleyici olduğu belirtiliyor.
Kanat Fiyatları Rekor Kırdı
Fiyat artışının en net görüldüğü tavuk kanadında kilogram fiyatları, kısa süre önce seyrettiği 385 lira bandından 520 liraya kadar çıktı. İstanbul’daki bazı kasaplarda "yaprak kanat" olarak adlandıran ürünün kilogramı 750 ile 800 lira bandına çıkarken, bütün tavuğun fiyatı 250 liraya ulaştı. Market reyonlarında ise tavuk pirzola ortalama 186, ızgaralık tava 385, kalçalı but ise 145 liradan alıcı buluyor.
"Maliyet Artışları Fiyatlara Yansıdı"
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Ali Güla, konuya yönelik yaptığı açıklamada artışları normal olarak belirtti. Yaklaşık bir yıldır tavuk fiyatlarında durağan bir seyir gösterdiğini kaydeden Güla, "Mazota gelen zam nakliye maliyetlerini, bu durum da doğal olarak işvereni etkiledi. Ambalaj ve poşet gibi yan giderlerdeki artışlar da fiyatların yükselmesinde rol oynadı." dedi.
Bahar ayları ile artan talep, piyasada önemli fiyat farklılıklarını da beraberinde getirdi. Aynı gramaja sahip ürünlerin markalar arasındaki fiyat farkı 100 lirayı bulurken, bazı sanal pazaryerlerinde yarım kilogram kanadın 400 liranın üzerinde satışa çıkarıldı gözlendi.
