Tokat’ın Başçiftlik ilçesinde kadınlar kış aylarının vazgeçilmezi olan kuşburnu marmelatı yapmaya devam ediyor.
Kuşburnunun C vitamini açısından oldukça zengin olduğunu, bağışıklığı güçlendirmek için ülke genelinde oldukça fazla tüketilen yabani meyveler arasında yer aldığını belirten 78 yaşındaki Fatma Aymak, kuşburnu meyvesini toplayıp temizlik aşamasından sonra kazanlarda pişirdiklerini anlattı.
Aymak, pişirilen ürünleri ezerek elediklerini belirterek, "Daha sonra şekerini ekleyip bakır leğenlerde pişirerek kıvama getirdikten sonra kavanozlara dolduruyoruz. Bozulmadan uzun süre muhafaza edebildiğimiz şifa kaynağı marmelatları kış boyunca tüketiyoruz. Ayrıca hastası bulunan, bağışıklığı düşük olan ve kansızlık çeken tanıdıklarımıza da hediye ediyoruz" diye konuştu.
AA
