Sonbahar ve kış aylarının gelmesiyle birlikte portakal, mandalina, limon ve greyfurt gibi turunçgiller tezgahlarda yerini almaya başladı. Tezgahlarda satılan aynı tür meyvelerin farklı renklere sahip olması tüketicilerin merakını uyandırdı.
Bu meyvelerin kabukları yetiştikleri bölgenin iklimine göre yeşil, sarı veya turuncu renkte olabiliyor. Turunçgiller, yıl boyunca yapraklarını dökmeyen ağaçlarda yetişiyor. Bu ağaçların meyvelerinin kabuk rengi ise sıcaklık ve güneş ışığı gibi etkenlere bağlı olarak değişiyor.
Bazı Ülkelerde Turunçgiller Yeşil Kalıyor
Türkiye'de portakal ve mandalina gibi meyveler genellikle sarı ve turuncu kabuklarıyla biliniyor. Ancak dünyanın bazı bölgelerinde bu meyveler olgunlaştıklarında bile yeşil kalabiliyor. Vietnam'da yetişen portakallar ve Tayland'da yetişen mandalinalar buna örnek gösteriliyor. Bu meyvelerin kabukları yeşil olsa da içleri turuncu renkte oluyor. Bu durum, meyvelerin kabuk renginin yetiştikleri bölgenin iklimine göre değiştiğini gösteriyor.
Hava Sıcaklığı Kabuk Rengini Etkiliyor
Turunçgillerin kabuk rengi, yetiştikleri yerdeki hava sıcaklığına göre değişiyor. Sıcak ve nemli bölgelerde yetişen meyveler, olgunlaşsalar bile yeşil renklerini koruyor.
Havanın daha serin olduğu bölgelerde ise sıcaklık düştükçe meyve kabuğundaki klorofil miktarı azalıyor. Klorofil, bitkilere yeşil rengini veren madde olarak biliniyor. Klorofil azaldığında kabuktaki sarı ve turuncu renkler daha belirgin hale geliyor.
