Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği’nin (BAKTAD) bu yıl 14’üncüsünü düzenlediği Uluslararası Baklava Festivali, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde (KKTC) yoğun katılımla gerçekleşti.
Girne Antik Liman’da düzenlenen festivale, KKTC Cumhurbaşkanı Tufan Erhürman, Başbakan Yardımcısı Fikri Ataoğlu, Girne Belediye Başkanı Murat Şenkul ile birlikte Türkiye ve KKTC’den çok sayıda davetli katıldı.
Etkinlik, hem görsel şölen hem de lezzet dolu bir festival havası estirdi.
KKTC Turizm, Kültür, Gençlik ve Çevre Bakanlığı ile Girne Belediyesinin destekleriyle gerçekleştirilen festivalde, misafirlere çeşitli baklava türleri ikram edildi.
Türkiye ve KKTC’den gelen halk oyunları ekiplerinin sahne aldığı programda, baklava çeşitlerinin yanı sıra Kıbrıs mutfağından farklı tatlılar da büyük ilgi gördü.
Açılış konuşmasında söz alan KKTC Başbakan Yardımcısı Fikri Ataoğlu, festivali Azerbaycan’ın ardından KKTC’de düzenleyen BAKTAD yönetimine teşekkür ederek, bu tür kültürel etkinliklerin Türk devletleri arasındaki kardeşlik bağlarını daha da güçlendirdiğini söyledi.
Ataoğlu, “KKTC’de gerçekleştirilen her etkinlik bizim için çok kıymetli. Türk dünyasının en güneydeki temsilcisi olarak turizmde büyük ilerleme kaydediyoruz” ifadelerini kullandı.
Ataoğlu ayrıca, Türk devletlerinin vatandaşlarına tatillerini KKTC’de geçirme çağrısında bulunarak, “Bu doğrultuda Ada Kıbrıs isimli yeni bir proje başlattık” dedi.
Girne Belediye Başkanı Murat Şenkul da Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen ustaların yaptığı baklavanın artık Girne’nin bir simgesi haline geldiğini belirterek, “Çocukluktan beri bu lezzetle büyüdük” dedi.
Şenkul, festivalin daha önce Azerbaycan’da yapıldığını hatırlatarak, “Türkiye’den sonra Azerbaycan çok takdir ettiğim bir devlettir. Şimdi de bu etkinliğin KKTC’de gerçekleşmesi bizim için gurur verici. Türk dünyasının güneydeki temsilcisi olarak KKTC’yi dünyada yıldızı parlayan bir ülke haline getirmeliyiz” diye konuştu.
BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım ise baklavanın yalnızca bir tatlı değil, kültürel bir miras olduğunu vurguladı.
Yıldırım, “Bir kültürün, emeğin, geleneğin bayramını kutluyoruz. Baklava, Türk mutfağının en köklü değerlerinden biridir. Yüzyıllardır Türk ustalarının elinde şekillenmiş, sofralarımıza bereket katmıştır. Baklava Türk’tür, çünkü onun hamurunda Anadolu’nun emeği, şerbetinde Mezopotamya’nın bereketi, ustalığında Osmanlı saraylarının inceliği vardır” ifadelerini kullandı.
Yıldırım, BAKTAD’ın yürüttüğü projeler sayesinde baklava ihracatında büyük bir artış yaşandığını belirterek, “Dört yıl önce neredeyse yok denecek kadar az olan baklava ihracatı bugün 600-700 milyon lira seviyelerine ulaştı” dedi.
Kültürel bağları güçlendiren 14. Uluslararası Baklava Festivali, hem geleneksel tatların hem de Türk mutfağının zenginliğini bir kez daha dünyaya tanıttı.
