Ankara ve Çubuk çevresinde özellikle yaygın olarak yetiştirilen kışlık armut çeşidinin tarladaki mesai başladı. Çubuklu üreticiler, olgunlaşma sürecini depoda tamamlayacak olan meyveleri toplamak için bahçelere girdi.
Yüksek ağaçlara merdivenler yardımıyla çıkan çiftçiler, ürünlere zarar vermeden dalından tek tek topluyor. Ağaçlardan özenle toplanan Ankara armutları, tarlada aşamalı bir ayıklama sürecinden geçiriliyor. İşçiler tarafından büyüklüklerine ve kalitelerine göre sınıflandırılan meyveler, zarar görmeyecek şekilde tahta kasalara diziliyor. Sınıflandırma işleminin ardından ürünler sevkiyat için hazır hale getiriliyor.
Serin Depolarda 2-3 Ay Bekletildikten Sonra Pazara Sunulacak
Sonbaharda hasat edilen Ankara armudu, hemen satışa sunulmuyor. Kış aylarına kadar özel bir olgunlaşma sürecine tabi tutuluyor. Kasalarla serin depolara taşınan meyveler, burada yaklaşık 2 ile 3 ay arasında bekletiliyor. Depolama sürecinde sertliğini kaybedip yumuşayan ve ideal lezzetine kavuşan kışlık armutlar, olgunlaşmanın ardından pazarlarda satışa çıkarılıyor.
